recettes poisson

Découvrez toutes les recettes de poisson de nos Chefs : que vous soyez plutôt recettes de thon, recettes de saumon ou recettes de cabillaud, retrouvez vos poissons préférés dans ce dossier ! Le poisson est idéal pour un dîner léger et raffiné mais aussi pour un dîner festif et convivial. Retrouvez des recettes faciles et rapides à préparer comme des recettes plus élaborées pour épater vos invités. Au four, poêlé, cru, à la vapeur, mariné ou encore en sauce, ne passez pas à côté des techniques de nos Chefs pour savourer un poisson tendre et savoureux.
Nouvelle recherche
Mots clés
Ingrédients
Avec :
Sans :
Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Poisson
Poisson d'eau douce garni d'une farce à base de champignons de saison puis cuit au four avec des pommes de terre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 120 votes )

Un pavé de poisson d'eau douce cuit tout simplement à la poêle et fini au four.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 17 votes )

Un taboulé à base de tomate et de citron, un peu de semoule et beaucoup d'herbes fraîches : c'est le secret de la réussite de cette recette !
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 16 votes )

Poisson cuit au sel puis nappé de moutarde et agrémenté d'aneth.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 13 votes )

Une marmite de poissons et de coquillages frais cuits dans un fumet de poisson parfumé aux herbes fraîches.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 77 votes )


Le must de la cuisine japonaise : un riz japonais étuvé et vinaigré, puis modelé à la main et surmonté de poisson cru, ou garni de poisson et roulé dans une feuille d'algue.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 45mn
45mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 10301 votes )

Une recette classique de poisson poché dans un bouillon acidulé et accompagné de pommes de terre tournées.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 227 votes )

Apprenez à lever les filets d'un poisson et à réaliser un fumet, puis à cuire ce poisson avec un jus de braisage.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 43 votes )

Une salade rapide avec un poisson très goûteux et une vinaigrette citronnée.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 191 votes )

Des cubes de saumon simplement pochés dans une nage relevée de baies roses et de citron vert, servis sur un lit de spaghetti et arrosés d'une crème au jus de coques et vodka.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 41 votes )