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L'atelier des Chefs

recettes poisson

recettes poisson, les recettes de nos chefs
Photo de Poisson cru à la tahitienne.

Temps généralement constatés pour les recettes poisson
Préparation: 30mn, Cuisson: 0mn, Temps total: 30mn

Evaluation par les internautes : 4.6 étoiles, pour 422 votes

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Mots clés

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Critères pratiques

Régimes alimentaires

Mot(s) clé(s)


 Poisson

Navarin de la mer

Un ragoût de poissons et crustacés à la sauce vin blanc, accompagné de navets et de pommes de terre.
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  30mn

Temps de repos  10mn


Pavé de cabillaud, sauce framboise et lentilles

Un pavé de poisson saisi, une vinaigrette à base de framboises et de sucs de cuisson. En accompagnement, ...
Note des internautes :  Note ( 7 votes )

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Brochette de lotte et poivron rouge

Des morceaux de poisson piqués en brochette en alternance avec des carrés de poivron rouge.
Note des internautes :  Note ( 13 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Fritures au chocolat

Des chocolats moulés en forme de poissons et de crustacés, généralement offerts à Pâques.
Note des internautes :  Note ( 10 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  1h


Tartare de loup de mer, pétales de tomates confites

Un tartare de poisson et condiment, accompagné d'une salade de tomates confites et marinées.
Note des internautes :  Note ( 6 votes )

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Friture chocolat au lait

Chocolats en forme de poissons différents, que l'on sert traditionnellement à Pâques.
Note des internautes :  Note ( 6 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Calamars farcis veau et chorizo, sauce à l'encre de seiche

Des calamars garnis d'une farce de viande hachée de veau, de chorizo et d'olives verte liée au pesto rosso, ...
Note des internautes :  Note ( 5 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Maquereau à la plancha et coulis de rhubarbe

Un maquereau entier vidé et nettoyé, puis mariné et cuit à la plancha, accompagné d'un coulis de ...
Note des internautes :  Note ( 45 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  30mn

Temps de repos  1h


Effilochée de cabillaud et courgette comme un cannelloni

Une manière simple et agréable de déguster ce poisson : on effiloche les chairs que l'on assaisonne de ...
Note des internautes :  Note ( 9 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Sauce à la crème d'aneth

Une sauce fraiche à la crème et à l'aneth à utiliser avec du poisson
Note des internautes :  Note ( 49 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn

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Découvrez toutes les recettes de poisson de nos Chefs : que vous soyez plutôt recettes de thon, recettes de saumon ou recettes de cabillaud, retrouvez vos poissons préférés dans ce dossier ! Le poisson est idéal pour un dîner léger et raffiné mais aussi pour un dîner festif et convivial. Retrouvez des recettes faciles et rapides à préparer comme des recettes plus élaborées pour épater vos invités. Au four, poêlé, cru, à la vapeur, mariné ou encore en sauce, ne passez pas à côté des techniques de nos Chefs pour savourer un poisson tendre et savoureux.