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Plat Marrons
Carré de porc ibérique aux piquillos, macaroni aux petits pois, raviole de févettes
Un plat pour les grandes occasions qui vous donnera l'opportunité de déguster une viande exceptionnelle : le carré de porc ibérique.
Difficile
1h
1h30mn
30mn
Note des internautes :
(
1
vote )
Filet de sole à la vapeur, vierge de raisin, panais et carottes glacées à la badiane
Un plat tout en douceur et très léger pour l'hiver : des carottes sucrées aromatisées à l'anis qui s'accordent parfaitement avec du poisson.
Difficile
20mn
15mn
0mn
Note des internautes :
(
11
votes )
Pavé de lieu jaune au coco et aubergines confites entières
Un plat de poisson très rafraîchissant et une manière originale et rapide de cuire les aubergines en les gardant très moelleuses.
5mn
15mn
0mn
Note des internautes :
(
1
vote )
Caille grillée en crapaudine, vinaigrette acidulée au miel de soja, tagliatelle de céleri
Une caille ouverte à plat et cuite au four avec une vinaigrette à base de sauce soja, de miel et de citron vert, accompagnée de tagliatelle de céleri poêlées à l'huile d'olive.
35mn
15mn
5mn
Note des internautes :
(
3
votes )
Pain d'épice moelleux, clémentines caramélisées et mousse de marrons
Un pain d'épice moelleux accompagné de clémentines au Cointreau et d'une mousse de marrons.
Facile
40mn
20mn
0mn
Note des internautes :
(
12
votes )
Fricassée de gambas à la citronnelle et vermicelles de riz
Un plat de gambas léger et parfumé, très rapide à réaliser.
Facile
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
(
10
votes )
Tiramisu express à l'émulsion de châtaignes
Biscuit fait maison trempé dans un sirop à l'Amaretto, surmonté d'une émulsion mascarpone et crème de marrons.
15mn
10mn
0mn
Note des internautes :
(
3
votes )
Rouget à la tapenade et caviar de courgettes à l'origan
Un plat typiquement méditerranéen : un rouget à la chair bien ferme servi sur un lit de courgettes moelleuses et parfumées.
10mn
20mn
0mn
Note des internautes :
(
9
votes )
Saltimbocca de veau au comté et aux olives, galets de polenta au parmesan et au persil
Un plat travaillé avec un duo fromage-olives pour changer du quotidien.
15mn
10mn
5mn
Note des internautes :
(
2
votes )
Effilochée de canard miel et médoc, compotée de courge butternut au cognac
Un plat du Sud-Ouest : du confit de canard cuit avec du miel et du médoc, accompagné d'une écrasée de courge butternut au cognac et au fromage.
Intermédiaire
30mn
30mn
0mn
Note des internautes :
(
17
votes )
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