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Pizza Blanche
Saint-Jacques en tartare et poêlées, crémeux de potimarron et champignons crémés
Tartare de noix de Saint-Jacques à l'huile de truffe blanche, Saint-Jacques poêlées, mousseline de potimarron et champignons crémés.
40mn
25mn
0mn
Note des internautes :
(
9
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Mini calzone cuite minute, mozzarella et tomates confites
Pâte à Pizza étalée puis cuite avec une bille de mozzarella et tomate confite
5mn
5mn
12h
Meringues de Noël à la menthe poivrée et à la ganache au chocolat noir
De petites meringues aux rayures rouges et blanches parfumées à la menthe poivrée et garnies de ganache au chocolat noir.
30mn
1h
20mn
Note des internautes :
(
4
votes )
Crème d’écrevisses à l'Armagnac et piment d’Espelette
Préparation des écrevisses : châtrer,décortiquer, colorer, puis réalisation d'une sauce pour un accompagnement de viande blanche.
15mn
20mn
0mn
Note des internautes :
(
1
vote )
Rencontre entre le ris de veau, le saint pierre, et les asperges blanches
Comment allier un plat terre mer tout en gardant un équilibre gustatif
35mn
15mn
6h
Note des internautes :
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