recettes piment d'espelette

Découvrez toutes les recettes de piment d'Espelette de nos Chefs : mousseline de bar au piment doux et à la coriandre, gambas poêlées au piment d'Espelette, étuvée de poireaux et crème d'épinard, fondant au chocolat au piment d'Espelette... Cette savoureuse épice est issue de la récolte des piments ayant séchés naturellement. Ils sont ensuite passés au four, puis broyés. Adoptez le piment d'Espelette afin de donner une touche épicée très agréable à vos plats.

Recettes piment d'Espelette, les dossiers recettes associés

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 Piment D'Espelette
Pavé de boeuf rôti puis enrobé d'une chapelure de pamplemousse parfumée au vin blanc. Le tout accompagné d'une fricassée de châtaignes et potirons.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )

Gambas caramélisées, déglacées ensuite dans la poêle de cuisson avec le jus de pamplemousse de Floride fraîchement pressé. Ce plat est accompagné d'une mousseline de céleri.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )

Un tartare de langoustines aux pimientos et suprêmes de pamplemousse cuits rapidement, servi avec une réduction de jus d'orange montée à l'huile d'olive.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

Feuilleté croustillant, farci d'une ganache chocolat parfumée à la fleur de sel au piment d'Espelette .
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 9 votes )

De petits cubes de poulet mariné thaï et cuit en carta fata.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )


De fines tranches de veau taillées dans le filet mignon, un mélange de légumes, une purée de citron confit et de citron frais et un émincé de mini fenouil, le tout servi avec des copeaux de parmesan et quelques feuilles de roquette.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 3mn
3mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

La fraîcheur du concombre et la délicatesse du crabe, le tout accompagné d'une mousse vodka qui sublime l'ensemble.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 3 votes )

Gambas décortiquées puis panées dans des graines de sésame, accompagnées d'un wok de légumes de saison.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )

Apprenez à farcir et à cuire un pigeon et à réaliser un jus de cuisson minute.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 115 votes )

Suprême de volaille piqué au chorizo, accompagné de pois gourmands, pousses de soja, pleurotes, champignons de Paris et fines carottes cuites à souhait.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 5 votes )