recettes pigeon foie gras
Retrouvez toutes les recettes de pigeon au foie gras de nos chefs!
Ajouter
Apprenez à désosser de la tête aux pattes un canard gras entier.
45mn
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 18 votes )
( 18 votes )
Comme une pastilla montée dans un bocal : effilochée de chair de pigeon, sauce aux oeufs épicée et mélange d'amandes au miel et à la fleur d'oranger.
1h30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 2.0]()
( 4 votes )
( 4 votes )
Une approche de la cuisine moléculaire : réalisez de petites billes comme des grains de caviar, au coeur coulant de framboises et fraises à la vanille.
1h
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 4.0]()
( 2 votes )
( 2 votes )
Une brunoise de pommes granny et kiwis, servie avec une vinaigrette au wasabi, à la vanille Bourbon et au citron vert. Le tout est recouvert d'une écume à base d'alcool de menthe.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 10 votes )
( 10 votes )
Râble de lapin farci au foie gras et aux champignons, poché au vin rouge et servi avec des tagliatelle.
30mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 12 votes )
( 12 votes )
Une compote non mixée, légèrement acidulée et relevée par une chantilly aux spéculoos.
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 14 votes )
( 14 votes )
Gnocchis accompagnés d'artichauts poivrade gratinés au comté, le tout servi avec des feuilles de roquette.
45mn
30mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 4.0]()
( 10 votes )
( 10 votes )
Le gâteau au yaourt parfumé aux zestes d'orange fraîche et au Grand Marnier.
10mn
35mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 24 votes )
( 24 votes )
Grand classique de la pâtisserie française en version "Bounty" : des petits choux garnis de glace noix de coco, servis avec une sauce chocolatée chaude au lait de coco.
10mn
40mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 5 votes )
( 5 votes )
Grand classique de la pâtisserie française pour les gourmands du chocolat : des petits choux garnis de glace au chocolat, servis avec une sauce chocolat blanc.
10mn
40mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 5.0]()
( 2 votes )
( 2 votes )