recettes pigeon foie gras
Retrouvez toutes les recettes de pigeon au foie gras de nos chefs!
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Une escalope de foie gras poêlée en croûte de nougat blanc, accompagnée de pommes et de betteraves rôties et d'un caramel de jus de mandarine à la ciboulette façon vinaigrette.
10mn
10mn
1h
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Une tranche de foie gras poêlée roulée dans une chapelure de pain d'épice, servie avec un chutney de potiron et clémentine parfumé à la Fischer de Noël.
20mn
25mn
0mn
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Un délicieux foie gras parfumé au Madère qui se marie à merveille avec la cannelle !
1h
20mn
12h
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( 32 votes )
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Une tranche de foie gras saisie vivement à la poêle puis cuite au four, servie sous un éventail de magrets de canard fumé et accompagnée d'un confit d'oignons sucré-salé à la mangue.
35mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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( 14 votes )
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De petites tapas à base de foie gras pané au pain d'épice, le tout agrémenté d'un chutney à la poire et au gingembre.
20mn
20mn
0mn
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Une escalope de foie gras poêlée accompagnée de papayes caramélisées au miel et au poivre de Timut.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
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( 6 votes )
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Foie gras de canard poêlé au poivre de Timut, ravioles d'ananas aux dattes Medjool et orange confite
Une jolie tranche de foie gras poêlée, au parfum léger de poivre pamplemousse, agrémentée d'un condiment de dattes et d'orange confite en raviole d'ananas et d'une tuile craquante.
20mn
10mn
0mn
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( 9 votes )
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Une tranche de foie gras sautée à la poêle accompagnée de palets de citrouille cuits au beurre et d'une purée de citrouille relevée de vinaigre de cidre.
14mn
20mn
0mn
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canapé de brioche toastée, tartiné de marmelade pruneaux/vin rouge, foie gras cuit et fleur de sel.
8mn
10mn
0mn
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Un beau foie gras aux 4 épices laqué d'une réduction de jus de pomme et cuit dans un bocal en verre, qui donnera un air nouveau à vos tables de fête.
30mn
30mn
1j