recettes pavé de boeuf
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Pavé de boeuf au thym et sauce légère dijonnaise
Un beau pavé de boeuf piqué au thym, servi avec des frites de céleri rave et une sauce légère à base de petits suisses, oeuf dur et herbes fraiches.
Ce que vous allez apprendre :
Comment saisir à la poele une viande - Comment piquer une viande ou une volaille pour l'attendrir ou la parfumer
Pavé de boeuf au bouillon et salade carottes fenouil
Un beau pavé de boeuf saisi à la poêle et ensuite poché dans un bouillon gingembre-citronnelle et servi avec des légumes cru/cuit au sésame.
Note des internautes :
( 230 votes )
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Pavé de boeuf persillé, lamelles de céleri aux champignons et aux marrons
Pavé de bœuf saisi et rôti avec une chapelure persillée, accompagné de tagliatelle de céleri cuites au beurre, de champignons et de marrons.
Ce que vous allez apprendre :
Comment saisir à la poele une viande - Comment tailler des tranches à la mandoline
Pavé de boeuf poêlé au beurre, et chou-fleur mixé à cru puis cuit dans du beurre et du jus de citron.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
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( 117 votes )
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Pavé de bœuf d'Irlande poêlé, servi avec une écrasée de topinambours et des échalotes confites à la Guinness.
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 23 votes )
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Un pavé de bœuf bleu accompagné de topinambours écrasés, le tout surmonté d'un crumble croustillant au parmesan.
15mn
15mn
3mn
Note des internautes :
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( 4 votes )
( 4 votes )
Pavé de bœuf saisi et rôti avec une chapelure persillée, accompagné de tagliatelle de céleri cuites au beurre, de champignons et de marrons.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 4.0]()
( 89 votes )
( 89 votes )
Pavé de boeuf aux accents de cuisine d'Amérique latine, servi avec un beurre d'avocat et un mélange mangue-tomates cerises assaisonné de vinaigre de fruits de la passion.
20mn
7mn
30mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 71 votes )
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Un pavé de bœuf poêlé puis cuit au four, des cubes d'avocats cuits brièvement et assaisonnés de vinaigre balsamique, le tout accompagné d'une salade de roquette aux tomates cerises et à la mangue.
15mn
8mn
30mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 43 votes )
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Pavé de boeuf piqué à la sauge fraîche puis rôti, carottes et courgettes "glacées" au gingembre frais.
20mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 31 votes )
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Un pavé de bœuf saisi accompagné d'une délicieuse compotée de légumes à la sicilienne, le tout rehaussé d'un jus corsé à la tapenade.
30mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 29 votes )
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Un pavé de bœuf accompagné d'un gratin de pommes de terre confites dans un bouillon de viande, de carottes "Vichy" à l'estragon et d'une sauce au vin rouge, lardons et petits oignons.
20mn
40mn
5mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 77 votes )
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Des pavés de boeuf rôtis à la poêle et recouverts d'une chapelure de flocons d'avoine torréfiés, parfumée à l'estragon et au persil. Le boeuf est accompagné de pois gourmands, oignons nouveaux, fèves et noisettes concassées.
40mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 72 votes )
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