recettes pâte à tarte
Découvrez les meilleures recettes de pâte à tarte de nos Chefs. suivez les conseils de nos chefs pour réaliser toutes sortes de pâtes à tarte : de la pâte brisée, à la pâte feuilletée en passant par la pâte à pizza, nos Chefs vous livrent tous leurs secrets pour des pâtes à tarte inratables.
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La tarte citron meringuée
Un fond de pâte sucrée cuit à blanc, puis garni de crème citronnée et surmonté d'une meringue française colorée au four.
Ce que vous allez apprendre :
Comment foncer une pâte - Comment réaliser une meringue française - Comment préparer une pâte sucrée ou sablée - Comment cuire à blanc un fond de pâte - Comment Étaler au rouleau à pâtisserie
Tarte feuilletée aux escargots persillés
Une fine pâte feuilletée surmontée d'un caviar d'aubergines et agrémentée d'escargots petits gris au beurre aillé.
Ce que vous allez apprendre :
Comment rotir des aubergines > caviar - Comment ciseler des herbes - Comment préparer une aubergine
Tarte aux quetsches amandine
Une belle tarte de saison à base de pâte sablée, de quartiers de quetsches et de crème d'amande.
Au dessert ou au goûter, elle fera son effet !
Ce que vous allez apprendre :
Comment abaisser une pâte - Comment préparer une pâte sucrée ou sablée
Sur une pâte légère et croustillante, une crème parfumée au citron et surmontée d'une meringue caramélisée au chalumeau.
30mn
30mn
45mn
Note des internautes :
( 7176 votes )
( 7176 votes )
Une pâte de Calisson servie sur un sablé Breton aux zestes d'agrumes, fruits de saison pochés dans un sirop accompagné de meringue à la Française.
40mn
30mn
20mn
Pâte feuilletée cuite à blanc puis recouverte de crème épaisse citronnée, de saumon mariné à l'huile d'olive et de baies roses.
25mn
20mn
30mn
Note des internautes :
( 96 votes )
( 96 votes )
Une tarte avec une pâte brisée sucrée garnie d'une crème aux noix, cette tarte est un pur délice automnal !
30mn
20mn
30mn
Note des internautes :
( 268 votes )
( 268 votes )
Une pâte croustillante et des pommes fondantes caramélisées au four.
15mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 1021 votes )
( 1021 votes )
Fine pâte croustillante sur une base de pâte à pizza, avec une garniture généreuse à base d'oignons blancs cuisinés.
30mn
45mn
12h
Note des internautes :
( 222 votes )
( 222 votes )
Un fond de pâte brisée précuit garni d'une panna cotta à la pulpe de framboises, de framboises fraîches et de litchis.
30mn
20mn
1h
Note des internautes :
( 27 votes )
( 27 votes )
Une pâte feuilletée croustillante garnie de dés de mangue, d'un mélange de fromage frais et de chantilly légèrement gélifié, le tout décoré de lamelles de mangue.
30mn
35mn
1h30mn
Note des internautes :
( 70 votes )
( 70 votes )
Une base de pâte sablée cuite à blanc puis garnie d'une crème vanillée et de dés de fraises, décorée ensuite de gelée de fraise.
40mn
50mn
1h40mn
Note des internautes :
( 26 votes )
( 26 votes )
Un fond de pâte sablée cuit à blanc, puis garni de crème pâtissière et recouvert de fraises fraîches.
20mn
35mn
1h
Note des internautes :
( 926 votes )
( 926 votes )
