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L'atelier des Chefs

recettes patate douce

recettes patate douce, les recettes de nos chefs
Photo de Crumble de patate douce et carotte

Temps généralement constatés pour les recettes patate douce
Préparation : 10mn, Cuisson : 40mn, Temps total : 50mn

recettes patate douce Evaluation par les internautes : 4.7 étoiles, pour 162 votes

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Régimes alimentaires

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 Patate Douce

Voir vidéo Gaufre de patates douces, fromage frais au ...

Une belle gaufre moelleuse à la purée de patates douces, surmontée d'une crème légère au curcuma.
Note des internautes :  Note : 4.5 ( 275 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Monter des blancs en neige - Préparer une patate douce - Réduire en purée à la main

Voir vidéo Filet de bar rôti, purée de patate douce au ...

Filet de bar rôti, purée de patate douce au gingembre et coriandre, sauce pesto.
Note des internautes :  Note : 4.0 ( 1098 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Désâreter un filet de poisson - Cuisson à l'unilatéral

Voir vidéo Colin au lait de coco, frites de patates douces

Un dos de colin poché dans du lait de coco parfumé au gingembre, servi avec des bâtonnets de patates douces frits.
Note des internautes :  Note : 4.5 ( 319 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Pocher des portions de poisson - Préparer une patate douce

Voir vidéo Video : Pastilla aux patates douces et crabe mariné à l'huile ...

Pastilla croustillante à la purée de patates douces et chair de crabe marinée à l'huile d'argan.
Note des internautes :  Note : 4.0
( 6 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 1h
 1h

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Crumble de patate douce et carotte

Une purée de carotte et patate douce, recouverte d'un crumble au parmesan et à la noisette.
Note des internautes :  Note : 2.0
( 107 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 40mn
 40mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Blinis de patates douces, chantilly de chèvre frais et ...

Blinis à la pulpe de patates douces accompagnés d’une mousse légère de chèvre frais et de fines ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 18 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Crème de patates douces au lait de coco, tataki de thon au ...

Crème de patates douces cuites dans du lait de coco avec de la badiane, accompagnée d'une brochette en ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 16 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 25mn
 25mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Briouate de patates douces aux épices, crème de lait à ...

Une crème légère au lait aromatisée à la fleur d'oranger et accompagnée de samoussas croustillants à ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 5 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 40mn
 40mn

Temps de cuisson : 8mn
 8mn

Temps de repos : 2h
 2h


Parmentier de patates douces au confit de canard façon ...

Des cuisses de canard effilochées, confites puis cuites dans du vin rouge, surmontant une purée de patates ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 45 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Parmentier de patates douces et canard confit au cacao

Un gratin de patates douces et de chair de canard confite cuite dans une sauce à base d'échalotes, de cacao ...
Note des internautes :  Note : 2.0
( 24 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Pastilla aux patates douces, homard mariné à l'huile ...

Pastilla croustillante aux patates douces, homard mariné à l'huile d'argan.
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 45mn
 45mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Gâteau de patate douce

Une pâtisserie à base de patate douce, d'oeuf et de rhum.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 10 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 45mn
 45mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Daigaku Imo (patate douce frite) caramel miso

Dessert traditionnel japonais : des cubes de patates douces frits avec un caramel au miso.
Note des internautes :  Note : 5.0
( 2 votes )

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 5mn
 5mn

Découvrez toutes les recettes de patate douce de nos Chefs : purée de patate douce, crumble de patate douce, gâteau de patate douce... Grâce à sa couleur orangée, la patate douce vous permet de mettre de la gaieté dans tous vos plats. Sa saveur délicatement sucrée offre de nombreuses possibilités de recettes. Elle permet de préparer des recettes sucrées, mais aussi des recettes salées ! Toutes nos recettes de patate douce sont inratables : apprenez à cuisiner cet ingrédient.