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recettes pastilla

Découvrez toutes les recettes de pastilla de nos Chefs : pastilla de caille et amandes grillées, pastilla aux amandes et fleurs d'oranger, pastilla marocaine... Si la pastilla se décline aujourd'hui en version sucrée comme salée, c'est à l'origine un plat traditionnel du Maghreb composé de feuille de brick, de pigeon, d'oignons, d’œuf, d'amandes, de cannelle et de coriandre. C'est un plat sucré-salé très raffiné qui éblouira tous vos convives par sa beauté et sa saveur.

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Pastilla de caille et amandes grillées

Véritable pastilla croustillante aux 3 farces : la chair des cailles, la sauce aux oeufs et la pâte d'amande.

Intermédiaire

45mn

0mn

Note des internautes :

( 22 votes )

Pastilla de caille et amandes grillées, les recettes de nos chefs

Pastilla aux patates douces et crabe mariné à l'huile d'argan

Pastilla croustillante à la purée de patates douces et chair de crabe marinée à l'huile d'argan.

Facile

0mn

Note des internautes :

( 13 votes )

Pastilla aux patates douces et crabe mariné à l'huile d'argan, les recettes de nos chefs

Pastilla de canard à la pomme

Une galette feuilletée d'inspiration marocaine, aux saveurs d'épices et de pomme.

Facile

25mn

0mn

Note des internautes :

( 11 votes )

Pastilla de canard à la pomme, les recettes de nos chefs

Pastilla marocaine

Symbole de la cuisine marocaine, cette pastilla croustillante est garnie de 3 farces : chair de pigeon, sauce aux œufs et amandes.

Intermédiaire

40mn

0mn

Note des internautes :

( 173 votes )

Pastilla marocaine, les recettes de nos chefs

Pastilla minute de confit de canard, salade de jeunes pousses

Chaussons croustillants à base de cuisses de canard confites aux saveurs marocaines.

Facile

18mn

25mn

0mn

Note des internautes :

( 36 votes )

Pastilla minute de confit de canard, salade de jeunes pousses, les recettes de nos chefs

Pastilla de courge butternut et crabe parfumée au piment

Un triangle de pâte filo croustillant à la chair de crabe, au piment et au courge butternut.

Facile

20mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 12 votes )

Pastilla de courge butternut et crabe parfumée au piment, les recettes de nos chefs

Pastilla Marrakchia, lait, amandes et fleurs d'oranger

Une véritable pastilla typique de Marrakech à base de crème frangipane parfumée à la fleur d'oranger.

Intermédiaire

30mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 24 votes )

Pastilla Marrakchia, lait, amandes et fleurs d'oranger, les recettes de nos chefs

Pastilla au poulet

Des pastillas douces et croquantes garnies de poulet, pruneaux, carottes, oignons, amandes, pignons de pin et sésame, et relevées au miel.

Facile

20mn

7mn

0mn

Note des internautes :

( 21 votes )

Pastilla au poulet, les recettes de nos chefs

Pastilla chocolat/mendiant, écume légère à la rose

Ganache au chocolat et fruits secs, entourée d'une feuille de brick croustillante, servie avec un siphon crémeux à la rose.

30mn

10mn

30mn

Note des internautes :

( 3 votes )

Pastilla chocolat/mendiant, écume légère à la rose, les recettes de nos chefs

Pastilla à la fleur d'oranger façon mille-feuille, coulis aigre-doux épicé aux fruits de la passion

Feuilles de brick cuites au four pour les rendre croustillantes, montées en étages comme un mille-feuille avec une crème aux senteurs de fleur d'oranger. Trait de coulis acidulé à base d'épices et de fruits de la passion.

Facile

30mn

15mn

20mn

Note des internautes :

( 4 votes )

Pastilla à la fleur d'oranger façon mille-feuille, coulis aigre-doux épicé aux fruits de la passion, les recettes de nos chefs

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