recettes pastilla
Découvrez toutes les recettes de pastilla de nos Chefs : pastilla de caille et amandes grillées, pastilla aux amandes et fleurs d'oranger, pastilla marocaine... Si la pastilla se décline aujourd'hui en version sucrée comme salée, c'est à l'origine un plat traditionnel du Maghreb composé de feuille de brick, de pigeon, d'oignons, d’œuf, d'amandes, de cannelle et de coriandre. C'est un plat sucré-salé très raffiné qui éblouira tous vos convives par sa beauté et sa saveur.
Recettes pastilla, les dossiers recettes associés
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Véritable pastilla croustillante aux 3 farces : la chair des cailles, la sauce aux oeufs et la pâte d'amande.
45mn
1h
0mn
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Pastilla croustillante à la purée de patates douces et chair de crabe marinée à l'huile d'argan.
1h
0mn
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Une galette feuilletée d'inspiration marocaine, aux saveurs d'épices et de pomme.
25mn
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0mn
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Symbole de la cuisine marocaine, cette pastilla croustillante est garnie de 3 farces : chair de pigeon, sauce aux œufs et amandes.
40mn
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Chaussons croustillants à base de cuisses de canard confites aux saveurs marocaines.
18mn
25mn
0mn
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Une tourte très fine à base de feuilles de brick et garnie d'une farce de poulet, potimarron et fruits secs.
20mn
20mn
0mn
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Un triangle de pâte filo croustillant à la chair de crabe, au piment et au courge butternut.
20mn
10mn
0mn
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Une véritable pastilla typique de Marrakech à base de crème frangipane parfumée à la fleur d'oranger.
30mn
20mn
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Des pastillas douces et croquantes garnies de poulet, pruneaux, carottes, oignons, amandes, pignons de pin et sésame, et relevées au miel.
20mn
7mn
0mn
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( 64 votes )
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Ganache au chocolat et fruits secs, entourée d'une feuille de brick croustillante, servie avec un siphon crémeux à la rose.
30mn
10mn
30mn
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