recettes parmentier canard
Découvrez les recettes de parmentier de canard de nos Chefs : parmentier de canard confit, parmentier de canard avec patates douces, parmentier de canard au foie gras... Changez des recettes de hachis parmentier pour réaliser ces recettes de parmentier de canard originales en préparant des cuisses de canard confites et en les associant avec une purée de pomme de terre maison ou de patate douce. Pour les plus gourmands, agrémentez votre parmentier de canard d'un crumble au fois gras.
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Parmentier de confit de canard
Nous sommes au coeur du Sud Ouest avec cette recette de confit de canard monté en parmentier et gratiné à l'Ossau Iraty, un délicieux fromage de brebis AOC.
Ce que vous allez apprendre :
Comment ciseler des échalotes - Comment réduire en purée à la main - Comment effilocher une cuisse de canard confite
Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
Superposition de cuisses de canard confites au vin rouge et d'une purée onctueuse de patates douces, le tout surmonté d'un crumble au foie gras et parmesan.
Cuisse de canard effilochée surmontant une purée de patates douces.
15mn
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Note des internautes :
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( 1176 votes )
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Des cuisses de canard confit mijoté au vin rouge afin de créer un mille-feuille de purée moelleuse de patates douces et un émietté de crumble à la cannelle.
25mn
40mn
10mn
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( 138 votes )
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Canard confit au vin rouge, servi entre deux couches de purée de patates douces onctueuse.
15mn
20mn
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Note des internautes :
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( 55 votes )
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Apprenez à confire des cuisses de canard au vin rouge afin de créer un mille-feuille de purée moelleuse de carottes et un émietté de crumble à la cannelle.
15mn
15mn
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Note des internautes :
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( 55 votes )
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Un parmentier de canard confit composé de couches de canard et de confit d’aubergines, surmonté d’une purée gratinée au Comté.
30mn
20mn
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Note des internautes :
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( 87 votes )
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Superposition de cuisses de canard confites au vin rouge et d'une purée onctueuse de patates douces, le tout surmonté d'un crumble au foie gras et parmesan.
20mn
20mn
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Note des internautes :
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( 470 votes )
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Une recette gourmande réalisée à partir d'un légume original, pour changer du parmentier classique.
30mn
1h30mn
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Note des internautes :
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( 39 votes )
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Délicieux parmentier composé de canard confit cuit au vin rouge, de purée de panais et de crumble au parmesan.
20mn
30mn
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Note des internautes :
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( 105 votes )
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Une écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive et à la ciboulette, accompagnée d'un effiloché de canard cuit dans un bouillon de boeuf réduit, de noisettes entières et d'une chips de coppa.
30mn
20mn
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Note des internautes :
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( 13 votes )
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Un parmentier d’effiloché de canard confit cuit avec du vin rouge, agrémenté d'une purée de pomme de terre aux marrons à la forestière et accompagné d'un crumble au foie gras.
10mn
15mn
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Note des internautes :
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( 112 votes )
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