En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

recettes par variété de champignon

Découvrez les recettes de champignon par variété ! Du champignon de paris que l'on trouve toute l'année au champignon de saison comme la girolle ou la morille, vous aurez ici un panel de nombreuses recettes de champignon à réaliser en toute occasion ! Risotto aux champignon ou encore recettes de crêpes champignon, découvrez les meilleurs conseils de nos Chefs pour cuisiner vos champignons !
Nouvelle recherche
Mots clés
Ingrédients
Avec :
Sans :
Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Par Variété Champignon
Voir vidéo Voir vidéo Crème de champignons dans un bol de pain
Une belle soupe onctueuse aux champignons de saison et à la crème servie dans un bol en pain de campagne.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 511 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment suer - Comment préparer des champignons - Comment réduire en purée au blender

Voir vidéo Voir vidéo Pastasotto aux champignons, volaille à la crème et huile de truffe
Penne cuites par absorption (comme un risotto), garnies d'un mélange de champignons de saison en persillade et de poulet, le tout agrémenté de crème, de parmesan et ...
Note des internautes : Note : 5.0 ( 792 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment saisir à la poele une viande - Comment préparer des champignons

Voir vidéo Voir vidéo Poêlée de champignons, roquette et éclats de marrons
Un mélange de champignons poêlé en persillade, accompagné d'éclats de marrons sur un lit de roquette.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 171 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer des champignons - Comment ciseler des échalotes - Comment ciseler des herbes

Une recette simple de champignons juste sautés qui rehaussent le goût de l'oeuf.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 115 votes )

Un pavé de saumon poêlé à l'huile d'olive, accompagné de champignons de Paris à la crème et servi avec un riz basmati parfumé aux épices.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1624 votes )


Des champignons parfumés à l'huile de pistache dans une enveloppe de laitue, le tout cuit à la vapeur.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )

Les champignons au Boursin peuvent être dégustés aussi bien en apéritif qu'en entrée. Découvrez cette recette originale et savoureuse, facile à réaliser.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 27 votes )

Une pizza fine et croustillante garnie d'une fondue de poireaux à la crème et de lamelles de champignons de Paris.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 203 votes )

Dans cette recette, vous serez séduit par le contraste entre les champignons crus et cuits, le côté iodée des œufs de lump et la saveur boisée des champignons.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 11 votes )

Une tarte feuilletée garnie de purée de tomates, de champignons de Paris et parsemée d'éclats de chèvre cendré.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 154 votes )


Une belle soupe onctueuse aux champignons de saison et à la crème servie dans un bol en pain de campagne.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )

Une crème onctueuse de champignons, très douce et relevée à la bière Affligem de Noël, servie avec une garniture gourmande.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 14 votes )

Des gros champignons farcis avec un mélange de fruits secs et fromage frais servi avec du quinoa cuit comme un risotto aux amandes, coriandre et menthe.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn