recettes par types de vins
Découvrez toutes les recettes par types de vins de nos Chefs : poêlée de clémentines caramélisées et émulsion au champagne, huîtres gratinées au Riesling, bœuf bourguignon traditionnel... Que vous préfériez les recettes au champagne, au vin rouge, au vin blanc et même au vin rosé, nos Chefs ont sélectionné pour vous les meilleures recettes au vin ! N'hésitez plus à épater vos convives et lancez-vous dans la cuisine au vin !
Recettes par types de vins, les dossiers recettes associés
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Boeuf bourguignon traditionnel
Une vraie recette de la tradition française : le boeuf bourguignon, c'est des morceaux de boeuf cuits longuement dans un bouillon au vin rouge.
Ce que vous allez apprendre :
Comment saisir à la poele une viande - Comment passer au chinois - Comment mariner : marinade à base de vin - Comment etuver ou poeler un légume
Oeufs en meurette
Faites ou refaites ce plat typique de la Bourgogne qui vous plongera au coeur de cette région gastronomique.
Ce que vous allez apprendre :
Comment pocher des œufs - Comment planche de découpe du porc - Comment réaliser une sauce au vin
Cabillaud laqué au Vin d'Or de Bordeaux, accompagné de légumes primeurs cuits au wok et servi avec un beurre blanc bordelais.
45mn
30mn
0mn
Note des internautes :
( 165 votes )
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Clémentines poêlées et caramélisées adoucies par un nuage de champagne
30mn
10mn
1h
Note des internautes :
( 78 votes )
( 78 votes )
Découvrez un plat de volaille fermière accompagnée de riz et arrosée d'une sauce crémeuse aux morilles.
30mn
15mn
0mn
Note des internautes :
( 366 votes )
( 366 votes )
Ganache au chocolat moelleuse et parfumée au champagne, entourée de chocolat croquant et de cacao amer.
30mn
0mn
30mn
Note des internautes :
( 136 votes )
( 136 votes )
Un cocktail d'origine vénitienne à base de purée de pêches et de champagne.
10mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 276 votes )
( 276 votes )
Lapin braisé au vin de Chinon, servi avec des pruneaux.
30mn
1h
12h
Note des internautes :
( 43 votes )
( 43 votes )
Une vraie recette de la tradition française : le boeuf bourguignon, c'est des morceaux de boeuf cuits longuement dans un bouillon au vin rouge.
20mn
3h
12h
Note des internautes :
( 14889 votes )
( 14889 votes )
Une tourte savoureuse de bœuf haché cuisiné avec des petits légumes et des aromates.
25mn
1h
40mn
Note des internautes :
( 832 votes )
( 832 votes )
Un pave de truite accompagné d'un embeurré de choux blanc
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
( 7 votes )
( 7 votes )
Un pavé de bœuf accompagné d'un gratin de pommes de terre confites dans un bouillon de viande, de carottes "Vichy" à l'estragon et d'une sauce au vin rouge, lardons et petits oignons.
20mn
40mn
5mn
Note des internautes :
( 71 votes )
( 71 votes )
