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recettes par types de vins

Découvrez toutes les recettes par types de vins de nos Chefs : poêlée de clémentines caramélisées et émulsion au champagne, huîtres gratinées au Riesling, bœuf bourguignon traditionnel... Que vous préfériez les recettes au champagne, au vin rouge, au vin blanc et même au vin rosé, nos Chefs ont sélectionné pour vous les meilleures recettes au vin ! N'hésitez plus à épater vos convives et lancez-vous dans la cuisine au vin !

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Boeuf bourguignon traditionnel

Une vraie recette de la tradition française : le boeuf bourguignon, c'est des morceaux de boeuf cuits longuement dans un bouillon au vin rouge.

Note des internautes :

( 4354 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment saisir à la poele une viande - Comment passer au chinois - Comment mariner : marinade à base de vin - Comment etuver ou poeler un légume

Oeufs en meurette

Faites ou refaites ce plat typique de la Bourgogne qui vous plongera au coeur de cette région gastronomique.

Note des internautes :

( 1324 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment pocher des œufs - Comment planche de découpe du porc - Comment réaliser une sauce au vin

Cabillaud braisé aux légumes, beurre monté au Sauternes

Cabillaud laqué au Vin d'Or de Bordeaux, accompagné de légumes primeurs cuits au wok et servi avec un beurre blanc bordelais.

Intermédiaire

45mn

30mn

0mn

Note des internautes :

( 174 votes )

Cabillaud braisé aux légumes, beurre monté au Sauternes, les recettes de nos chefs

Poêlée de clémentines caramélisées, émulsion au champagne

Clémentines poêlées et caramélisées adoucies par un nuage de champagne

Intermédiaire

30mn

10mn

Note des internautes :

( 79 votes )

Poêlée de clémentines caramélisées, émulsion au champagne, les recettes de nos chefs

Fricassée de volaille aux morilles

Découvrez un plat de volaille fermière accompagnée de riz et arrosée d'une sauce crémeuse aux morilles.

Facile

30mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 376 votes )

Fricassée de volaille aux morilles, les recettes de nos chefs

Truffe chocolat champagne

Ganache au chocolat moelleuse et parfumée au champagne, entourée de chocolat croquant et de cacao amer.

Facile

30mn

0mn

30mn

Note des internautes :

( 151 votes )

Truffe chocolat champagne, les recettes de nos chefs

Bellini champagne

Un cocktail d'origine vénitienne à base de purée de pêches et de champagne.

Facile

10mn

0mn

Note des internautes :

( 291 votes )

Bellini champagne, les recettes de nos chefs

Lapin confit aux pruneaux et vin de Chinon

Lapin braisé au vin de Chinon, servi avec des pruneaux.

Facile

30mn

12h

Note des internautes :

( 47 votes )

Lapin confit aux pruneaux et vin de Chinon, les recettes de nos chefs

Tourte de viande Alsacienne

Une tourte savoureuse de bœuf haché cuisiné avec des petits légumes et des aromates.

Facile

25mn

40mn

Note des internautes :

( 918 votes )

Tourte de viande Alsacienne, les recettes de nos chefs

Pave de truite braisé, embeurré de choux

Un pave de truite accompagné d'un embeurré de choux blanc

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 8 votes )

Pave de truite braisé, embeurré de choux, les recettes de nos chefs

Pavé de boeuf aux pommes boulangères, carottes vichy, sauce à la bourguignonne

Un pavé de bœuf accompagné d'un gratin de pommes de terre confites dans un bouillon de viande, de carottes "Vichy" à l'estragon et d'une sauce au vin rouge, lardons et petits oignons.

Intermédiaire

20mn

40mn