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Papillote Saint Jacques
Nage de Saint-Jacques aux coquillages, crêpes vonnassienne
Noix de Saint-Jacques pochées dans un bouillon de coquillages et accompagnées de petites crêpes à base de purée de pommes de terre et d'oeufs.
Facile
20mn
15mn
0mn
Note des internautes :
(
60
votes )
Emincé de noix de Saint-Jacques à l'huile de truffe, rémoulade de carotte et céleri
Un émincé de noix de Saint-Jacques parfumées avec une vinaigrette au jus de citron et à l'huile de truffe noire, accompagné d'un rouleau de carotte et céleri assaisonné à la moutarde à l'ancienne.
Facile
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
33
votes )
Ravioles de Saint-Jacques frites au chorizo, légumes fumés thaïs
Saint-Jacques frites dans de la pâte à raviole chinoise avec des cubes de chorizo doux, servies dans une marmelade de légumes au lard fumé.
Intermédiaire
25mn
30mn
0mn
Note des internautes :
(
93
votes )
Sushi de Saint-Jacques au pesto de pistache
Un sushi original à base de fines lamelles de noix de Saint-Jacques et garni d'un pistou à la pistache.
Intermédiaire
30mn
25mn
0mn
Note des internautes :
(
31
votes )
Rosace de Saint-Jacques dorées, risotto aux champignons
Noix de Saint-Jacques saisies à la poêle, servies autour d'un onctueux risotto aux champignons de saison et de beaux copeaux de parmesan.
Facile
25mn
25mn
0mn
Note des internautes :
(
123
votes )
Rillettes de Saint-Jacques curry et noisette
De fines rillettes de noix de Saint-Jacques à la crème, au parmesan et au curry, à tartiner généreusement sur des toasts pour l'apéritif.
Facile
10mn
10mn
40mn
Note des internautes :
(
542
votes )
Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette au jus de coques et à l'orange
De fines tranches de noix de Saint-Jacques crues, assaisonnées d'une vinaigrette à l'orange et au cumin et accompagnées de coques.
Facile
25mn
10mn
0mn
Note des internautes :
(
78
votes )
Coquilles Saint-Jacques rôties au beurre de noisette, tagliatelles de céleri
Un dîner tout en légèreté avec des coquilles Saint-Jacques au beurre de noisette et des tagliatelles de céleri.
Facile
17mn
8mn
0mn
Note des internautes :
(
30
votes )
Carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de vanille
Des noix de Saint-Jacques coupées très finement et marinées à l'huile d'olive à la vanille fraîche. Une entrée très originale et qui fera son effet.
Facile
30mn
5mn
30mn
Note des internautes :
(
466
votes )
Brochette de Saint-Jacques, fenouil au miel et à l'orange
Brochettes de noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées de fenouils glacés à l'orange et au miel.
Facile
30mn
20mn
0mn
Note des internautes :
(
1120
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