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Régimes alimentaires
 Papillote Saint Jacques
Un oeuf juste cuit pané dans un mélange d'ail, de persil et de fanes de radis, puis posé sur une farandole de légumes crus taillés en tagliatelle, le tout accompagné d'une vinaigrette de jus de betterave crue.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 4mn
4mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )

Une variation autour des produits de la mer, : un filet de rouget grillé, des coquillages travaillés en marinière et une Saint Jacques en tartare. Cette entrée est accompagnée par une poêlé d'asperges et quelques lamelles de betterave rouge crue.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 6 votes )

Papillote de langoustines piquées au citron confit et macédoine de pommes de terre primeurs avec un bouillon de langoustines.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Bar entier cuit en papillote avec des pousses de soja, des fenouils et des courgettes, le tout assaisonné de sauce Chili et de citron vert.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 62 votes )

Réalisez des blinis de patates douces garnis d'une mousse de fromage de chèvre Sainte-Maure frais, de ciboulette et de jambon cru.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 22mn
22mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 8 votes )


Une panna cotta aromatisée à la confiture de cerises noires et agrémentée de morceaux de coques de macarons.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Tulipe en pâte à tuile, crème légère au mascarpone, framboises et eau de rose.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 13 votes )

Une sauce rapide pour accompagner un poisson ou une papillote de volaille.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 174 votes )

Une recette traditionnelle de bonhomme brioché distribué aux enfants le 6 décembre, jour de la Saint Nicolas.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 3h
3h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 13 votes )

Des filets de turbot rôtis à l'ail et au beurre aux algues, accompagnés de ravioles maison aux légumes de saison poêlés et d'une sauce beurre blanc au même beurre d'algues. Un toast long et fin garni de noix de Saint-Jacques vient parfaire ce plat tout en finesse.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 2.0 ( 9 votes )