recettes papillote saint jacques
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Réalisez une brochette de lotte poêlée, servie avec un coulis de poivrons piquant et acidulé.
30mn
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Apprenez à paner des gambas avec une chapelure à la coriandre et aux graines de sésame, le tout servi avec du quinoa mijoté au safran.
25mn
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Gâteau au chocolat individuel, au coeur fondant et piquant !
30mn
6mn
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Un fin blini à base de pommes de terre, agrémenté d'une écrasée de chèvre frais et de tranches d'anguille fumée.
20mn
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Suprême de pintade contisé aux champignons duxelles et servi avec un riz moelleux cuit 'al dente'.
45mn
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Une délicieuse recette de noisette d'agneau accompagnée de son petit jus corsé et de fèves.
15mn
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Filets de saint-pierre, de lotte et de bar saisis à l'huile d'olive, accompagnés de palets de céleri glacés au beurre et d'une purée de céleri.
30mn
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Tarte fine feuilletée aux figues fraîches et aux prunes reine-claude, surmontée de saint-marcellin fondant et servie chaude.
10mn
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Crème onctueuse de pleurotes émulsionnée à la Saint-Jacques, copeaux de châtaignes revenus au caramel et noix de Saint-Jacques poêlées.
35mn
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Du filet de cochon Basque avec des panais en cocotte, des algues rôties et des huîtres et bulots du Cotentin.
15mn
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