recettes papillote légumes
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Un poulet assaisonné de paprika puis cuit grâce à la vapeur de légumes racines (carottes, radis, panais) gardés croquants grâce à une cuisson en papillote.
15mn
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Bar cuit en papillote avec une garniture de légumes de saison, accompagné d'une sauce crémée à la ciboulette à base de fumet de poisson réalisé avec les arêtes.
45mn
30mn
15mn
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Papillote de dinde aux légumes croquants, parfumée au citron jaune.
15mn
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Une papillote transparente de gambas aux senteurs de la cuisine indonésienne.
30mn
5mn
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Pavé de saumon relevé d'un fromage de chèvre (Sainte-Maure) et servi sur une julienne de légumes (carotte, radis noir, courgette), le tout cuit en papillote.
30mn
15mn
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Une cuisson en papillote pour garder un maximum de bienfaits des produits sur cette daurade aux saveur anisées servie avec un beurre blanc.
10mn
15mn
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Papillote de volaille aux légumes croquants aromatisée au basilic.
20mn
10mn
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Une papillote de volaille aux légumes du soleil cuite sur les braises.
15mn
12mn
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Une papillote de poisson aux algues et aux petits légumes, accompagnée d'un beurre émulsionné.
30mn
20mn
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Une petite papillote transparente, à cuire rapidement pour conserver toutes les saveurs du cabillaud.
15mn
8mn
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