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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Oignon Rouge
Voir vidéo Voir vidéo Foie gras poêlé et magret fumé, chutney d'oignons rouges
Une tranche de foie gras saisie vivement à la poêle puis cuite au four, servie sous un éventail de magrets de canard fumé et accompagnée d'un confit d'oignons ...
Note des internautes : Note : 4.5
798 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment déglacer

Voir vidéo Voir vidéo Ballottine de chou farci au saumon et au lard
Un chou farci revisité : des feuilles de chou blanchies à l'eau bouillante recouvertes de tranches fines de saumon et de tranches de lard fumé, le tout roulé dans un ...
Note des internautes : Note : 5.0
182 personnes ont aimé cette recette
Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser une mandoline - Comment préparer un chou pommé - Comment coucher des choux

Voir vidéo Voir vidéo Filet mignon de veau à la basquaise
Un succulent morceau de veau cuit en cocotte avec des légumes du Sud : tomates, poivrons rouges et verts, oignons et ail confits.
Note des internautes : Note : 4.5
1183 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment saisir à la poele une viande - Comment déglacer

Le chutney est une sorte de confiture sucrée-salée, ici composée de mangue, d'oignon rouge et d'épices.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 98 votes )

Confiture sucrée-salée d'oignons cuits et caramélisés.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 61 votes )


Pour accompagner notre délicieux foie gras, une confiture d'oignons rouges à servir aussi bien froide que chaude.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 20 votes )

Une confiture d'oignons sucrée-salée cuite au vin rouge, parfaite pour le foie gras.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 95 votes )

Une tarte feuilletée retournée, au fenouil caramélisé et aux oignons rouges.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 70 votes )

Une mitonnée de petits dés de boeuf cuisinés au vin rouge et accompagnés de petits oignons caramélisés.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 42 votes )

Gnocchi agrémentés de brocoli et relevés par le goût fumé des lardons.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 14 votes )


Wok de boeuf aux carottes fondantes parfumées à l'huile de pignon de pin.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Une entrée originale à base d'oignons "compotés" avec de la grenadine, accompagnés d'une tranche de pain d'épice toastée et d'une escalope de foie gras.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 88 votes )

Une recette simplissime, fraîche et colorée à base de betteraves et de chèvre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )