recettes oignon rouge
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Une belle bavette de boeuf aux oignons rouges caramélisées et une sauce par déglaçage au cacao .
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Une pièce de bœuf sautée accompagnée d'oignon rouge caramélisé et d'une sauce à base de fond de veau, lié au cacao. Pour l'accompagnement, des pommes amandines fondantes et parfumées aux herbes fraîches.
25mn
35mn
3mn
Le chutney est une sorte de confiture sucrée-salée, ici composée de mangue, d'oignon rouge et d'épices.
15mn
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Une compoté / confiture sucrée-salée d'oignons cuits et caramélisés au vinaigre balsamique.
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Une délicieuse sauce à base de mangue et pastèque taillées en dés, de basilic ciselé, d'huile d'olive et de vinaigre balsamique blanc.
20mn
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Pour accompagner notre délicieux foie gras, une confiture d'oignons rouges à servir aussi bien froide que chaude.
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Une confiture d'oignons sucrée-salée cuite au vin rouge, parfaite pour le foie gras.
10mn
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Un oignon rouge farci d'une farce à base de chair à saucisse et de divers fruits secs rôtis au four et accompagné d'une poêlée d'épinard à l'ail.
20mn
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Une tarte feuilletée retournée, au fenouil caramélisé et aux oignons rouges.
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Une mitonnée de petits dés de boeuf cuisinés au vin rouge et accompagnés de petits oignons caramélisés.
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