recettes navet
L'amertume du navet est responsable du désamour des Français vis-à-vis du navet. Et pourtant que serait un pot-au-feu, une macédoine ou un couscous sans navet ? Devenez défenseur du retour du navet dans nos cuisines et apprenez à cuisiner le navet grâce au savoir faire de nos Chefs. Vous allez étonner vos invités par des recettes au navet inédites ! Découvrez la recette de la choucroute de navet qui nous vient de nos voisins allemands ou la recette de navets glacés au miel, à l'orange ou au gingembre et safran.
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Canard à l'orange et navets glacés
Une recette de canard rôti entier, dans laquelle se marient différentes saveurs : le sucré, l'amer et l'acide. Un mélange fantastique !
Ce que vous allez apprendre :
Comment lever des segments d'agrume - Comment cuire un caramel à sec
Magret et palets de navets à l'orange
Du magret saisi à la poele et cuit au four avec des disques de navets confits au jus d'orange.
Foie gras poché aux navets boule d'or
De beaux médaillons de foie gras pochés dans un bouillon au safran et aux navets boule d'or.
Tendre filet de canette aux graines de coriandre, petits navets glacés au miel, à l'orange et au gingembre.
20mn
15mn
0mn
Note des internautes :
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( 75 votes )
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Des rondelles de navet glacées au miel et au jus d'orange, parfumées au gingembre frais puis cuites au four comme une tarte Tatin.
20mn
30mn
5mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 94 votes )
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Petites pièces de pâte sèche sablée ovales et dorées au four.
30mn
7mn
1h30mn
Note des internautes :
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( 21 votes )
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Petite pièce sucrée, originaire du sud de la Françe, accompagnant café ou thé comme mignardise.
30mn
12mn
1h
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 79 votes )
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De beaux médaillons de foie gras pochés dans un bouillon au safran et aux navets boule d'or.
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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( 1 vote )
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Une recette de canard rôti entier, dans laquelle se marient différentes saveurs : le sucré, l'amer et l'acide. Un mélange fantastique !
20mn
1h30mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 245 votes )
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Carré d'agneau rôti en croûte d'herbes, accompagné d'une julienne de navet cuite façon choucroute pour apprécier toute sa saveur.
10mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 38 votes )
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Filet de canette poêlé, sauce à base de fond de veau, groseilles et gelée de groseille, le tout accompagné de suprêmes d'orange et de navets glacés à brun.
20mn
25mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 25 votes )
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Dans une feuille de papier cuisson translucide (Carta Fata), cuisez des gambas avec un râpé de navet long et radis rouge. L'humidité est apportée dans la papillote grâce à une crème à la moutarde forte.
30mn
10mn
0mn
Note des internautes :
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( 6 votes )
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Mignardises fondantes et moelleuses, parfumées au chocolat et aux amandes.
20mn
15mn
1h
Note des internautes :
![Note : 4.0]()
( 16 votes )
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