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recettes navet

L'amertume du navet est responsable du désamour des Français vis-à-vis du navet. Et pourtant que serait un pot-au-feu, une macédoine ou un couscous sans navet ? Devenez défenseur du retour du navet dans nos cuisines et apprenez à cuisiner le navet grâce au savoir faire de nos Chefs. Vous allez étonner vos invités par des recettes au navet inédites ! Découvrez la recette de la choucroute de navet qui nous vient de nos voisins allemands ou la recette de navets glacés au miel, à l'orange ou au gingembre et safran.

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Canard à l'orange et navets glacés

Une recette de canard rôti entier, dans laquelle se marient différentes saveurs : le sucré, l'amer et l'acide. Un mélange fantastique !

Note des internautes :

( 1962 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment lever des segments d'agrume - Comment cuire un caramel à sec

Magret et palets de navets à l'orange

Du magret saisi à la poele et cuit au four avec des disques de navets confits au jus d'orange.

Note des internautes :

( 827 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Foie gras poché aux navets boule d'or

De beaux médaillons de foie gras pochés dans un bouillon au safran et aux navets boule d'or.

Note des internautes :

( 124 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Filet de canette et navets glacés à l'orange et au gingembre

Tendre filet de canette aux graines de coriandre, petits navets glacés au miel, à l'orange et au gingembre.

Facile

20mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 67 votes )

Filet de canette et navets glacés à l'orange et au gingembre, les recettes de nos chefs

Tatin de navet orange et gingembre

Des rondelles de navet glacées au miel et au jus d'orange, parfumées au gingembre frais puis cuites au four comme une tarte Tatin.

Facile

20mn

30mn

5mn

Note des internautes :

( 87 votes )

Tatin de navet orange et gingembre, les recettes de nos chefs

Foie gras poché aux navets boule d'or

De beaux médaillons de foie gras pochés dans un bouillon au safran et aux navets boule d'or.

20mn

0mn

Note des internautes :

( 1 vote )

Foie gras poché aux navets boule d'or, les recettes de nos chefs

Canard à l'orange et navets glacés

Une recette de canard rôti entier, dans laquelle se marient différentes saveurs : le sucré, l'amer et l'acide. Un mélange fantastique !

Intermédiaire

20mn

1h30mn

0mn

Note des internautes :

( 226 votes )

Canard à l'orange et navets glacés, les recettes de nos chefs

Carré d'agneau en croûte d'herbes, choucroute de navets

Carré d'agneau rôti en croûte d'herbes, accompagné d'une julienne de navet cuite façon choucroute pour apprécier toute sa saveur.

Facile

10mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 37 votes )

Carré d'agneau en croûte d'herbes, choucroute de navets, les recettes de nos chefs

Filet de canette, orange et navet, sauce groseille

Filet de canette poêlé, sauce à base de fond de veau, groseilles et gelée de groseille, le tout accompagné de suprêmes d'orange et de navets glacés à brun.

Intermédiaire

20mn

25mn

0mn

Note des internautes :

( 24 votes )

Filet de canette, orange et navet, sauce groseille, les recettes de nos chefs

Papillote translucide de gambas au navet et radis rouge, crème de wasabi

Dans une feuille de papier cuisson translucide (Carta Fata), cuisez des gambas avec un râpé de navet long et radis rouge. L'humidité est apportée dans la papillote grâce à une crème à la moutarde forte.

Facile

30mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 6 votes )