recettes mousse siphon
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Une mousse façon bavaroise à base de fromage blanc et de crème, avec du saumon fumé, des pousses d'épinard et des pignons de pin.
15mn
0mn
2h
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Une brunoise de fraise parfumée avec un sirop vanillé et surmontée d'une gelée au basilic frais à la poudre Régilait, le tout accompagné d'une mousse de framboise réalisée au siphon.
20mn
10mn
1h
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Notre recette très TRèS secrète de la mousse au chocolat, pour 6 gourmands en 4 étapes techniques.
15mn
5mn
30mn
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( 100 votes )
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Recette de ce dessert traditionnel à base de pâte à choux couché en couronne puis garni d'une crème pâtissière additionnée de beurre et de pralin.
40mn
30mn
2h
Une des dérivées de la crème pâtissière !
Crème onctueuse à base d'une crème pâtissière et de beurre pommade.
Elle est principalement utilisée dans la réalisation d'entremets.
20mn
10mn
1h
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Un sablé breton surmonté d'une mousse au fromage blanc avec de petits morceaux de fraises, le tout servi avec une compotée de rhubarbe.
30mn
30mn
1h
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( 60 votes )
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Verrine de mousse au chocolat noir et à la banane parsemée de sucre pétillant.
20mn
5mn
30mn
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( 431 votes )
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Dos de skrei rôti, accompagné d'une mousseline de patates douces et d'une écume de gingembre et vanille.
30mn
0mn
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( 71 votes )
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Une mousse au chocolat blanc et des éclats de chocolat croustillant.
30mn
0mn
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( 23 votes )
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Verrine garnie de segments d'orange pelée à vif, surmontés d'une mousseline au chocolat noir 70% et de tuiles dentelles au jus d'orange.
20mn
5mn
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( 18 votes )
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