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Régimes alimentaires
 Mousse Siphon
Trio de mousses au chocolat
Une délicieuse recette de mousses aux chocolats blanc, noir et au lait dressées en verrines.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 43 votes )
Trio de mousses au chocolat, les recettes de nos chefs
Verrine mousse au chocolat blanc-cardamome, fraise et nougatine à la pistache
Une mousse au chocolat blanc parfumée à la cardamome, des morceaux de fraise et des éclats de nougatine à la pistache.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 17 votes )
Verrine mousse au chocolat blanc-cardamome, fraise et nougatine à la pistache, les recettes de nos chefs
Tarte mousseuse chocolat spécial Pâques
Une pâte feuilletée cuite à blanc, garnie de mousse au chocolat et saupoudrée de cacao, puis décorée de petits œufs en chocolat.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 197 votes )
Tarte mousseuse chocolat spécial Pâques, les recettes de nos chefs
Verrine de mousse de saumon fumé aux pousses d'épinard
Une mousse façon bavaroise à base de fromage blanc et de crème, avec du saumon fumé, des pousses d'épinard et des pignons de pin.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 556 votes )
Verrine de mousse de saumon fumé aux pousses d'épinard, les recettes de nos chefs
Fraicheur de fraise au basilic, mousse légère de framboise
Une brunoise de fraise parfumée avec un sirop vanillé et surmontée d'une gelée au basilic frais à la poudre Régilait, le tout accompagné d'une mousse de framboise réalisée au siphon.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )
Fraicheur de fraise au basilic, mousse légère de framboise, les recettes de nos chefs
L’INCROYABLE mousse au chocolat de Michel et Augustin
Notre recette très TRèS secrète de la mousse au chocolat, pour 6 gourmands en 4 étapes techniques.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 105 votes )
L’INCROYABLE mousse au chocolat de Michel et Augustin, les recettes de nos chefs
Paris-Brest, mousseline praliné
Recette de ce dessert traditionnel à base de pâte à choux couché en couronne puis garni d'une crème pâtissière additionnée de beurre et de pralin.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 2.0 ( 6 votes )
Paris-Brest, mousseline praliné, les recettes de nos chefs
La crème mousseline
Une des dérivées de la crème pâtissière ! Crème onctueuse à base d'une crème pâtissière et de beurre pommade. Elle est principalement utilisée dans la réalisation d'entremets.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 2.0 ( 1 vote )
La crème mousseline , les recettes de nos chefs
Sablé breton, mousse de fromage blanc à la fraise et compotée de rhubarbe
Un sablé breton surmonté d'une mousse au fromage blanc avec de petits morceaux de fraises, le tout servi avec une compotée de rhubarbe.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 60 votes )
Sablé breton, mousse de fromage blanc à la fraise et compotée de rhubarbe , les recettes de nos chefs
Verrine de mousse chocolat-banane, sucre pétillant
Verrine de mousse au chocolat noir et à la banane parsemée de sucre pétillant.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 435 votes )
Verrine de mousse chocolat-banane, sucre pétillant, les recettes de nos chefs