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Mousse Siphon
Verrine légère de fromage blanc vanillé, ananas et amandes grillées
Au siphon, mélange onctueux de fromage blanc accompagné de dés d'ananas et de croustillantes amandes grillées.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
29
votes )
Allumettes d'ananas, billes de menthe fraîche et chantilly à la menthe blanche
Des bâtonnets d'ananas pochés dans un sirop, accompagnés de billes à la menthe et d'une chantilly onctueuse au siphon.
45mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
1
vote )
Crumble banane/cacahuète, émulsion de caramel et tuile de Carambar
Petit biscuit croquant à base de cacahuètes, accompagné de bananes caramélisées, d'une mousse légère au caramel et de tuiles au Carambar.
Facile
30mn
20mn
30mn
Note des internautes :
(
22
votes )
Verrine de kiwi et pomme verte, émulsion mascarpone
Une verrine acidulée à base de fruits, servie avec un siphon au mascarpone.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
(
2
votes )
Délice de marron glacé et biscuit au café, éclats de nougatine
Verrine composée d'une mousseline légère de marron parfumée au rhum, parsemée de marrons glacés, garnie de biscuits à la cuillère imbibés de café puis parsemés d'éclats de nougatine amande.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
7
votes )
Plancha de tofu mariné au piment d'Espelette, tagliatelle à l'imprimé d'herbe et écume de vin jaune
Tofu mariné à l'huile d'olive et au piment d'Espelette, accompagné de tagliatelle fraîches au persil plat et d'une mousse légère de vin jaune.
Intermédiaire
1h
0mn
0mn
Note des internautes :
(
61
votes )
Petits légumes farcis au chèvre et basilic
Mini légumes provençaux farcis d'une mousseline de chèvre au basilic.
Facile
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
7
votes )
Parisienne croustillante au chocolat et praliné
Pâte sucrée recouverte d'un praliné, d'une mousse au chocolat, et d'éclats de tuiles.
Intermédiaire
1h
0mn
0mn
Note des internautes :
(
5
votes )
Crémeux chocolaté, biscuit breton et écume de noisettes torréfiées
Une crème au chocolat coulée dans une verrine, surmontée d'un sablé et d'une mousse onctueuse et légère aux noisettes.
Intermédiaire
30mn
20mn
40mn
Note des internautes :
(
16
votes )
Raviole de foie gras, espuma champignons vin jaune
Ravioles de foie gras pochées et parfumées à l'huile de truffe blanche, servies avec une émulsion de crème de champignons au vin jaune.
Facile
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
7
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