recettes mousse salée

Quand on parle de mousse, on pense immédiatement à la fameuse mousse au chocolat ! Mais nos recettes de mousses salées n'ont rien à envier à leur petite soeur sucrée ! Nos chefs ont sorti pour vous les meilleurs recettes de mousses salées de leurs petits carnets... On retrouve par exemple dans cette sélection une excellente recette de mousse d'avocat aux scampi ainsi qu'une merveilleuse recette de mousse de Romanesco au siphon !
Nouvelle recherche
Mots clés
Ingrédients
Avec :
Sans :
Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Mousse Salée
Une délicieuse mousse au chocolat présentée dans une coquille d’œuf.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 3mn
3mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 2.0 ( 21 votes )

Entremets de mousse légère à la framboise décoré de pâte d'amande.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Mousse de merlan assaisonnée de piment d’Espelette et sa salade d'herbes fraîches.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 10 votes )

Des verrines de mousse au chocolat noir et à la banane parsemée d'amandes torréfiées.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Une mousse de marrons réalisée au siphon, agrémentée d’un coulis de kakis frais et de figues caramélisées, le tout parsemé d’un crumble à la poudre de noisette.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 10mn
10mn


Mousse au chocolat à la fève tonka, clémentine confite au sirop vanillé, tuile au grué de cacao.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 10h
10h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 24 votes )

La base idéale pour des entremets aux fruits rouges réussis.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 32 votes )

Mousse légère au fromage italien accompagné d'une soupe de petits pois menthe
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 2h
2h

Une mousse ultra gourmande aux trois chocolats : noir aux écorces d'orange, au lait et au lait avec éclats de caramel. Dressée en couches et dans des verres transparents, cette mousse est un vrai dessert de fêtes !
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 6mn
6mn
Temps de repos : 3h
3h

Mousse de chocolat accompagnée de pistaches torréfiées et d'un caviar d'aubergine relevé de cardamome.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 1h10mn
1h10mn
Temps de repos : 1h
1h