recettes mousse fraise
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Gaspacho tomates et fraises, feuilletés d'olives et émulsion fromage blanc
Des tomates et des fraises mixées et assaisonnées, accompagnées d'un feuilletage roulé (arlette) tapissé de tapenade, le tout servi avec une mousse de fromage ...
Ce que vous allez apprendre :
Comment emulsionner - Comment passer au chinois
Charlotte aux fraises en entremet
Une recette au goût intense pour ce fabuleux dessert léger et mousseux.
Ce que vous allez apprendre :
Comment monter des blancs en neige - Comment utiliser de la gélatine en feuille - Comment préparer des fraises - Comment puncher un biscuit
Verrine de fraisier
Tous les éléments d'un bon fraisier servis dans un petit pot: des fraises fraiches, la crème mousseline et un peu de croquant avec des petits beurre écrasés.
Une mousse aux fraises et à la menthe tout en fraîcheur et d'une simplicité enfantine
15mn
3mn
4h
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 839 votes )
( 839 votes )
Une brunoise de fraises parfumée au basilic frais, surmontée d'une mousse de fraises.
15mn
1mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 22 votes )
( 22 votes )
Un mélange de purée de fraises et de Régilait onctueux, servi avec des cubes de gelée à la menthe.
12mn
5mn
20mn
Note des internautes :
![Note : 4.0]()
( 1 vote )
( 1 vote )
Mousse de lait cuite accompagnée de fraises et d'une mousse de lait au siphon.
15mn
5mn
1h
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 13 votes )
( 13 votes )
Gratin de fraises, sabayon mousseux et léger au kirsch.
20mn
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 95 votes )
( 95 votes )
Une brunoise de fraise parfumée avec un sirop vanillé et surmontée d'une gelée au basilic frais à la poudre Régilait, le tout accompagné d'une mousse de framboise réalisée au siphon.
20mn
10mn
1h
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 9 votes )
( 9 votes )
Une tarte garnie d'une crème mousseline à la verveine et de fraises gariguettes.
20mn
20mn
2h30mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 178 votes )
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Dans un verre, une délicate gelée à l'hibiscus accompagnée de fraises fraîches et d'une mousse légère à la vanille.
15mn
15mn
1h
Note des internautes :
![Note : 5.0]()
( 1 vote )
( 1 vote )
Une verrine de fraises fraîches relevées de poivre, une pâte de fruit dense et intense en saveurs et une mousse réalisée à base de crème anglaise dans un siphon.
30mn
15mn
1h
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 13 votes )
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Fraises en jus léger, crème mousseline vanillée et tuiles croquantes...
45mn
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 275 votes )
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