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Régimes alimentaires
 Mousse Saumon
Saumon pané à la noisette, fondue de poireaux et vierge de brocolis, raisins frais et éclats de noisettes
Pavé de saumon pané à la chapelure de noisette puis poêlé, servi sur une fondue de poireaux et accompagné d'une vinaigrette de semoule de brocolis crus, de raisins blancs et d'éclats de noisettes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 39 votes )
Saumon pané à la noisette, fondue de poireaux et vierge de brocolis, raisins frais et éclats de noisettes, les recettes de nos chefs
Mousse de foie de canard et toast de beurre aux condiments
Une tranche de mousse de foie accompagnée d'un toast de pain mie surmonté d'un beurre aux condiments. Un grand classique de la restauration !
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Mousse de foie de canard et toast de beurre aux condiments, les recettes de nos chefs
Mousse au chocolat noir classique
Un classique des desserts ! Du chocolat noir, du sucre, des blancs en neige et un peu de beurre, voilà ce qui compose la mousse au chocolat.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 1h
1h
Mousse au chocolat noir classique, les recettes de nos chefs
Mousse au chocolat simple
La recette la plus simple pour cette mousse au chocolat, du chocolat, des oeufs et une pincée de sucre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 35 votes )
Mousse au chocolat simple, les recettes de nos chefs
Mousse au chocolat noir
Une recette de mousse onctueuse au chocolat noir que tout le monde va adorer.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 1h
1h
Mousse au chocolat noir, les recettes de nos chefs
Mousse au chocolat blanc gourmande à la cardamome et pistaches caramélisées
Une mousse au chocolat blanc très onctueuse à base de crème anglaise à la cardamome.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 10 votes )
Mousse au chocolat blanc gourmande à la cardamome et pistaches caramélisées, les recettes de nos chefs
Saumon au bouillon citronné, carottes en pickles citron-basilic
Un dos de saumon cuit dans une nage au vinaigre citron-basilic, servi avec des tranches de carottes cuites puis marinées au vinaigre citron-basilic.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 19 votes )
Saumon au bouillon citronné, carottes en pickles citron-basilic, les recettes de nos chefs
Saumon mariné à l'huile parfumée, blini d'avoine
Un délicat filet de saumon sucré-salé assaisonné d'une huile parfumée, servi avec un blini aux flocons d'avoine.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 3mn
3mn
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 32 votes )
Saumon mariné à l'huile parfumée, blini d'avoine, les recettes de nos chefs
Saumon poché au lait épicé, purée de carottes et cerfeuil
Pavé de saumon cuit doucement dans un lait parfumé avec de la cannelle, du poivre long et de la badiane, et servi avec une purée de carottes et pommes de terre au cerfeuil.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 147 votes )
Saumon poché au lait épicé, purée de carottes et cerfeuil, les recettes de nos chefs
Mousse au chocolat blanc, sauce cacao
Une mousse au chocolat blanc servie avec une sauce au cacao très corsée, façon chocolat chaud à l'ancienne.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 129 votes )
Mousse au chocolat blanc, sauce cacao, les recettes de nos chefs