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 Mousse Coco
Un gros biscuit financier parfumé avec des pistils de safran et quelques graines de vanille, accompagné d'une nage de fraises gariguettes dans un sirop très peu sucré parfumé au citron vert, et d'une mousse au siphon de basilic frais et de blancs d'œufs.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

Une mousse type cheesecake à réaliser au siphon et des demi-poires pochées dans un sirop à base de vergeoise.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Suprême de volaille saisi puis rôti avec une délicieuse croûte au curry, accompagné de haricots verts et d'une sauce vierge à l'ananas-coco.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )

Mousse au chocolat intense relevée au café servie en verrine, accompagnée d'une meringue et d'une écume légère à la poire.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 1h10mn
1h10mn
Temps de repos : 45mn
45mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Une mousse au chocolat chaude au siphon sur une tarte sablée garnie de caramel au beurre salé, accompagnée d'une glace Baileys.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 6 votes )


Une mousse fondante à la banane et au chocolat et quelques noix de pécan caramélisées ultra craquantes.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 2 votes )

Suprême de pintade, beurre truffé sous la peau, girolles, chanterelles et trompettes-de-la-mort sautées, purée fine de courge butternut.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 19 votes )

Une recette de cocotte de moules ouvertes à la vapeur et agrémentées d’une julienne de chorizo et d’oignons grillés.
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Une terrine à base de mousseline fine de lotte au basilic, agrémentée de piquillos basques.
Temps de préparation : 1h20mn
1h20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Une panure simple et légère à base de polenta, servie avec une mousseline de saison, agrémentée d'une vinaigrette d'herbes au Beaufort.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )