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Régimes alimentaires
 Mousse Citron
Voir vidéo Voir vidéo Jardin raisin, citron coco
Un dessert ultra leger et plein de fraicheur à base de sponge cake, lemon curd et de la mousse coco.
Note des internautes : Note : 4.0 ( 452 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment zester un citron - Comment utiliser un siphon - Comment fouetter de la crème

Voir vidéo Voir vidéo Verrine de homard et concombre, espuma de chou-fleur
Marinade de homard et de concombre au citron vert, mousse légère de chou-fleur.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 913 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment décortiquer un homard - Comment utiliser un siphon

Voir vidéo Voir vidéo Omble chevalier du lac d'Annecy sauce grenobloise
Omble chevalier rôti au beurre mousseux, sauce au citron, câpres et persil avec une étonnante purée de pomme de terre à la mousse de lait.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 261 votes )Voir les avis sur cette vidéo

Une mousse légère à base de mascarpone et de blancs d’œufs en neige, aromatisée au citron jaune.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 87 votes )

Grand classique de la pâtisserie corse au Brocciu (fromage de chèvre frais), parfumé au citron et accompagné d'une mousseline légère au fromage blanc à la vanille bourbon.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 17 votes )


Dans une verrine, un minestrone de banane au citron vert, de rhum et de cassonade, recouvert d'une mousse au chocolat au lait et de brisures de crumble noisette.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 51 votes )

Une purée d'avocats assaisonnée de citron vert et parfumée au chèvre frais accompagnant du jambon cru grillé au four, le tout accompagné d'un mesclun.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 144 votes )

Une mousse au chocolat minute qui séduira petits et grands.
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )

Des couches de mousse mascarpone parfumée au citron vert et garnie de cubes de mangue poêlés.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 239 votes )

Panna cotta au citron vert servie en verrine avec une marmelade de myrtilles et un mousseux colonel.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 59mn
59mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 6 votes )


Une farce de poisson blanc mixée et cuite au four, accompagnée d'une vinaigrette aux herbes fraîches, à l'échalote et au citron.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 109 votes )

Un tartare de daurade aux fruits exotiques accompagné d'une émulsion à la pomme et au basilic. Une recette estivale dans laquelle le citron vert apportera de la fraîcheur.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )

Religieuses garnies à la mousse de citron et son craquelin à la fève tonka
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 4 votes )

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