recettes mousse ananas
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Un dessert gourmand d'origine belge, composé de deux meringues superposées recouvertes d'une mousse au praliné et d'éclats de nougatine.
45mn
1h
15mn
Note des internautes :
![Note : 2.0]()
( 6 votes )
( 6 votes )
Une mousse de poisson et de langoustine avec un cœur coulant de bisque.
Quelques pousses d'épinard et une sauce mousseuse à base de bisque de langoustine.
45mn
30mn
12h
Un dessert ultra leger et plein de fraicheur à base de sponge cake, lemon curd et de la mousse coco.
20mn
6mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 6.0]()
( 1 vote )
( 1 vote )
De belles noix de saint jacques dorées au sautoir, une mousseline de panais au siphon, une vinaigrette agrémentée de condiments tel que le magret fumé, noisettes et pignons de pins torréfiés, le tout parfumé à la truffe.
30mn
25mn
0mn
Tous les éléments d'un bon fraisier servis dans un petit pot: des fraises fraiches, la crème mousseline et un peu de croquant avec des petits beurre écrasés.
20mn
5mn
15mn
Note des internautes :
![Note : 5.0]()
( 2 votes )
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Minestrone de kiwi et coriandre, adoucie par une mousse chocolat blanc et accompagnée d'une tuile dentelle pour le croustillant.
30mn
20mn
0mn
Réaliser un dessert de restaurant, avec une base de mousse au chocolat blanc aromatisée avec une purée de fruit rouge.
36mn
0mn
12h
Sur un pique à brochette, piqué un morceau de daurade cuit en infusion de thé vert matcha.
Un bouillon de volaille infusé aux baies de la passion et timut puis pomme de terre ratte cuit dans ce bouillon, et jus réduit corsé.
15mn
15mn
0mn
Omble chevalier rôti au beurre mousseux, sauce au citron, câpres et persil avec une étonnante purée de pomme de terre à la mousse de lait.
20mn
20mn
0mn
Une tarte tatin aux coings fondants accompagnée d'une mousse sucrée au butternut et d'éclats de châtaigne croquants.
30mn
20mn
10mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 4 votes )
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