recettes mousse ananas
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Un entremets chocolat sur une base de pailleté feuilleté, surmonté d'une mousse épicée au piment et à la cardamome, glacé au chocolat et servi avec un coulis de fruits rouges.
30mn
10mn
3h
Note des internautes :
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( 11 votes )
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Une mousseline de betteraves rouges cuite dans une sauce gastrique à base de miel et de vinaigre, une salade d’herbes et de pousses d’hiver, le tout accompagné de toasts fins au magret fumé.
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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( 4 votes )
( 4 votes )
Poisson d'eau douce juste saisi à la poêle, arrosé d'un beurre au thym citron et accompagné d’une mousseline de céleri rave assaisonnée d'anis étoilé.
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
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( 20 votes )
( 20 votes )
Une pièce de bœuf tendre saisie à la poêle, déglacée puis arrosée au laquage miel/soja. Accompagnée d'une mousse crémeuse de panais et de copeaux de légumes croquants. Un mélange subtile entre la force du soja et la douceur du miel, entre l'onctuosité du panais et le craquant des légumes frais
40mn
35mn
0mn
Note des internautes :
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( 2 votes )
( 2 votes )
Un dessert gourmand d'origine belge, composé de deux meringues superposées recouvertes d'une mousse au chocolat et de copeaux de chocolat.
30mn
1h
15mn
Note des internautes :
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( 33 votes )
( 33 votes )
Un dessert gourmand d'origine belge, composé de deux meringues superposées recouvertes d'une mousse à l'orange et de copeaux de chocolat.
30mn
1h
15mn
Note des internautes :
![Note : 4.0]()
( 3 votes )
( 3 votes )
Un dessert gourmand d'origine belge, composé de deux meringues superposées recouvertes d'une mousse au praliné et d'éclats de nougatine.
45mn
1h
15mn
Note des internautes :
![Note : 2.0]()
( 6 votes )
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Une mousse de poisson et de langoustine avec un cœur coulant de bisque.
Quelques pousses d'épinard et une sauce mousseuse à base de bisque de langoustine.
45mn
30mn
12h
Un dessert ultra leger et plein de fraicheur à base de sponge cake, lemon curd et de la mousse coco.
20mn
6mn
0mn
Note des internautes :
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( 2 votes )
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De belles noix de saint jacques dorées au sautoir, une mousseline de panais au siphon, une vinaigrette agrémentée de condiments tel que le magret fumé, noisettes et pignons de pins torréfiés, le tout parfumé à la truffe.
30mn
25mn
0mn