recettes moules crème
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Charlotte pommes et miel
La charlotte est un dessert moulé, d'environ 10 cm de hauteur, formé d'une croûte faite de biscuits à la cuillère, de boudoirs ou encore d'une génoise, et dont le ...
Ce que vous allez apprendre :
Comment cuire un sirop - Comment monter des blancs en neige - Comment réaliser une génoise - Comment utiliser de la gélatine en feuille - Comment clarifier un liquide
Mini tarte tatin façon mignardises
La classique tarte tatin montée dans des moules demi sphères refroidie et ensuite démoulée sur un palet breton et servie avec une quenelle de crème fraiche.
Des moules relevées à la crème d'ail et au vin blanc.
20mn
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Note des internautes :
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Un grand classique de la cuisine : "les moules marinières", revisitées et parfumées aux pistils de safran.
20mn
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Note des internautes :
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( 133 votes )
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Crème délicate de céleri-rave au lait de coco et ses moules cuites au gingembre.
20mn
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Note des internautes :
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Apprenez à cuire des moules façon "marinière" et à en récupérer le jus de cuisson pour le crémer et le rendre ainsi onctueux, et apprenez à cuire des champignons de cueillette au lard fumé.
30mn
0mn
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Note des internautes :
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Des moules à la marinière mixées et servies sous forme de soupe relevée de safran, le tout accompagné de dés de tomate, de courgette, de feta et de coriandre ciselée pour la fraîcheur.
20mn
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Note des internautes :
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Une petite crème de pommes de terre aux senteurs iodées et parfumée à la coriandre.
45mn
30mn
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Note des internautes :
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Une base de sauce pour accompagner les poissons ou les crustacés.
6mn
10mn
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Note des internautes :
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Papillote de moules à la crème cuite sur les braises d'un feu de bois.
5mn
4mn
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Note des internautes :
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( 30 votes )
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Risotto crémeux à base de marinière de moules et de gambas papillons.
10mn
15mn
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Note des internautes :
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