recettes moules crème
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Un gratin de nectarines parfumé au sabayon de cassis, léger et de saison.
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Sabayon mousseux au mascarpone, minestrone de fruits exotiques rôtis dans un caramel vanillé.
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Soupe de fraises très crémeuse et légère, légère, légère...
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Une entrée spectaculaire, fraîche et goûteuse pour profiter de la saison des fleurs de courgette.
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Mangue sautée dans un caramel et servie avec une crème légère et onctueuse au mascarpone, parfumée au sirop Pina Colada.
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Sur un sablé breton, un dôme de crème citronnée recouvert de poires fraîches.
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Un pain perdu salé et moelleux, avec sa crème légère parfumée à la racine de raifort, et de fines tranches de saumon fumé.
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Un macaron parfumé à l'alcool de rose et au lychee.
1h
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Oeuf décalotté dans lequel on ajoute un élément et que l'on cuit au bain-marie.
30mn
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Ravioles à la farce de langoustines, accompagnées d'une réduction faite à base de carcasses.
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