recettes mini cocotte
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Recette traditionnelle de brandade servie en mini-cocotte, idéale pour un cocktail.
15mn
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1j
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Des morceaux de poulet colorés puis cuits au four sur un lit de champignons sautés, parfumés à l'échalote, au beurre frais, au vin blanc et à l'ail.
20mn
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Pommes de terre festives aux champignons, une garniture idéale pour les volailles de fin d'année.
15mn
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Une fricassée d'escargots et de champignons de saison, accompagnée d'un crumble savoureux au parfum de persillade.
30mn
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A l'intérieur d'une mini cocotte, un mélange de pieds de cochon cuits, de champignons, d'échalote et de carotte, le tout relevé de vinaigre de Xérès. Émietté par-dessus, un crumble de noix, moutarde à l'ancienne et jambon cru.
30mn
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Pommes cuites dans des mini-cocottes avec un couvercle de pâte feuilletée croustillante.
30mn
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Mini-clafoutis salé garni de poireaux et de dés de maroilles.
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Parmentier de pommes de terre et cuisses de canard confites aromatisées au vin rouge et au porto.
30mn
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Mini-poivrons farcis à la faisselle et aux poivrons confits, une bonne idée pour l'été.
30mn
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Un financier à la poudre de pistache et aux écorces d'orange confites.
15mn
1h20mn
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