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Régimes alimentaires
 Mille-feuille Vanille
Quartiers de coings confits au sirop de badiane, girofle et cannelle, sablé fondant au beurre demi-sel et crème anglaise à la vanille.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

Une base de praliné pour cet entremets chocolat noir relevé de piment et décoré de fines feuilles de chocolat.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 3h
3h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )

Un suprême de volaille avec des lamelles de truffes sous la peau, cuit sous vide. Des jeunes poireaux braisés, et une tourtière de pomme de terre , légumes racines recouvertes de pâte feuilletée. Un jus de volaille à la truffe
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 30mn
30mn

Un Oeuf bacon revisité cuits dans 1 corolle de feuilles de brick, quelques champignons sautés aux herbes et crémés au Philadelphia, quelques lardons de bacon grillés, servi avec 1 salade.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 18mn
18mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Vacherin à la vanille de Madagascar,coulis de chocolat blanc au gingembre et à la citronnelle, petites meringues boutons et menthe fraîche.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 1h
1h


Des petits chaussons à la viande façon empanadas. Du steak haché bien relevé avec des oignons et des épices dans un disque de pâte feuilletée et plié comme un empanadas.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 4 votes )

un fin disque de pâte feuilletés caramélisée avec des tranches de magrets de canard intercalées avec des lamelles de pommes, le tout caramélisé au miel. Sur le dessus un palet de chèvre frais juste rôti sous le grill pour le rendre coulant et quelques feuilles de roquettes pour la décoration.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 26mn
26mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 3 votes )

Un pavé de saumon cuit à la perfection et subtilement parfumé grâce à la vapeur aux feuilles de tilleuls avec une sauce raita indienne légère et des pousses de soja sautées.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn

La cuisse de poulet est désossée et assaisonnée de sarriette, accompagnée d'une poêlée de côte de blette et les feuilles sont cuites au beurre
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un pain burger garni de Philadelphia à la moutarde à l'ancienne, une omelette aux herbes fraîches, de rondelles d'oignons rouges, de feuilles de roquette et de quelques rondelles de tomates.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn