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recettes mille feuille courgette

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Mille-feuille de cabillaud aux courgettes et aubergines, vierge de tomates à l'estragon

Recette de cabillaud monté comme un mille-feuille avec une poêlée de courgettes et un caviar d'aubergines, accompagné d'une vinaigrette vierge de tomates à l'estragon.

30mn

0mn

0mn

Note des internautes :

( 16 votes )

Mille-feuille de brick, caviar d'aubergine aux lardons et tagliatelle de courgettes au saumon fumé

Superposition de feuilles de brick croustillantes avec une purée d'aubergine aux lardons travaillée avec un cube de bouillon aux légumes et huile d'olive, et intercalées avec des tagliatelle de courgettes marinées et de fines lanières de saumon fumé.

30mn

0mn

Note des internautes :

( 8 votes )

Mille-feuille de filo caramélisé à la rhubarbe et aux framboises

De petits morceaux de rhubarbe et de pomme cuits avec des framboises et insérés entre des feuilles fines et craquantes... pour un dessert aérien.

Intermédiaire

15mn

35mn

20mn

Note des internautes :

( 61 votes )

Mille-feuille de filo caramélisé à la rhubarbe et aux framboises, les recettes de nos chefs

Mille-feuille de pommes de terre, chèvre et flétan fumé

Pommes de terre chips cuites en rosaces, accompagnées d'une crème légère au chèvre relevée au piment d'Espelette.

45mn

0mn

Note des internautes :

( 13 votes )

Mille-feuille de pommes de terre, chèvre et flétan fumé, les recettes de nos chefs

Mille-feuille de tuiles dentelles au sésame aux fruits rouges

Mille-feuille croustillant de tuiles dentelles au sésame, fruits rouges et crème vanillée.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 25 votes )

Mini mille-feuille à la vanille, sauce caramel au beurre demi-sel

Petits carrés de pâte feuilletée superposés et garnis d'une crème pâtissière légère à la vanille bourbon, accompagnés d'une sauce caramel au beurre demi-sel.

Intermédiaire

30mn

20mn

Note des internautes :

( 140 votes )

Mini mille-feuille à la vanille, sauce caramel au beurre demi-sel, les recettes de nos chefs

Mille-feuille tradition, émulsion de caramel au beurre salé

Le classique de la pâtisserie de restaurant. Léger, léger, léger...

Intermédiaire

45mn

30mn

Note des internautes :

( 40 votes )

Mille-feuille tradition, émulsion de caramel au beurre salé, les recettes de nos chefs

Mille-feuille maison caramélisé, crème légère prise à la vanille Bourbon

Un mille-feuille caramélisé composé d'une crème pâtissière aérée légèrement gélifiée à la vanille Bourbon.

45mn

0mn

Note des internautes :

( 4 votes )

Mille-feuille maison caramélisé, crème légère prise à la vanille Bourbon, les recettes de nos chefs

Mille-feuille sardines et tomates colorées

Un mille-feuille de pâte feuilletée garni de rillettes de sardines crémeuses parfumées à la moutarde et aux câpres, le tout accompagné d'une salade de tomates multicolores.

Facile

30mn

20mn

10mn

Note des internautes :

( 15 votes )