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 Mille Feuille Courgette
Des rondelles de céleri rave, cuites puis montées en mille-feuille avec un tartare de noix de Saint-Jacques à la pomme granny smith, cerfeuil et zestes de citron vert. La sauce est un coulis de betterave au vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 10 votes )

Un poisson cuit au court-bouillon sur l'arête, de fines feuilles de chocolat noir craquantes et une confiture d'oranges et oignons au grué de cacao.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Mille-feuille de brick au cumin, garni de navet croquant mariné à la coriandre et de truite fumée, rehaussé d'une crème au cidre.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Pâte feuilletée croustillante, garnie d'une crème pâtissière à la vanille Bourbon, servie avec une sauce gourmande au goût de bonbon anglais.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 19 votes )

Superposition de légumes crus et cuits avec le moelleux de la mozzarella.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 144 votes )


Préparez des mille-feuilles en portions individuelles et garnissez-les de crème mousseline légère parfumée au praliné. Un mélange traditionnel de moelleux et de croustillant pour les gourmands.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 29mn
29mn
Temps de cuisson : 27mn
27mn
Temps de repos : 45mn
45mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 40 votes )

Un mille-feuille croustillant garni de crème à la vanille et de fraises fraîches.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 236 votes )

Un mille-feuille croustillant avec une ganache au chocolat, des framboises fraîches et une sauce caramel au beurre demi-sel.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )

Superposition de pâte feuilletée, de purée d'avocats et de gambas juste poêlées.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 10 votes )

Un petit mille-feuille tendre et savoureux qui alterne des tranches de filet d'autruche moelleuses, une compotée de papayes caramélisées et des fruits secs croquants. Le tout est surmonté d'une fine tranche de lard fumé très croustillante. Un mélange de textures et de saveurs pour ce plat exotique originaire d'Afrique du Sud.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 3 votes )