recettes mille feuille chèvre
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Croustillant de gambas en feuille de brick servi avec une piperade et une vinaigrette au balsamique réduit.
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Gambas enroulées de feuilles de bricks et de menthe et poêlés à l'huile d'olive, accompagné d'une semoule de légumes crus, de pignons de pins et de raisins secs.
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Un filet de poulet avec le manchon, sous la peau duquel sont insérées des feuilles de basilic frais, le tout accompagné de légumes d'hiver cuits au wok.
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Un filet de bar cuit à la poêle, accompagné d'une compote de pétales de tomates et de feuilles de roquette.
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Fin feuilleté où contrastent la douceur de la tomate et le poivré de la roquette.
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Un filet de daurade garni de feuilles de mélisse et accompagné de courgettes aux échalotes.
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Un rouleau de feuille de riz garni de farce à base de langoustine, gingembre et oignon, puis cuit dans un bain de friture.
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Sous la peau des filets de volaille, une préparation parfumée à base de fromage et d'herbes aromatiques.
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Petites feuilles de brick croustillantes au boeuf mariné. Idéal pour vos apéritifs.
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Venez déguster du fromage de chèvre enrobé d'un feuillet à ravioli et accompagné d'une crème de potiron parfumée à l'huile de truffe blanche.
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