recettes mille feuille chèvre
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De petits tubes croustillants en feuille de brick, garnis de sucre citronné.
30mn
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Une tarte feuilletée garnie de crème pâtissière à la poire, agrémentée avec des lamelles de poire pochée.
30mn
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1h
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Des gambas entourées de feuille de brick et dorées à la poêle avec des pois chiches sautés aux pousses d'épinards et de l'houmous aux fèves.
20mn
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Dessert classique de l'Épiphanie : entre le croustillant de la pâte feuilletée, le moelleux de la crème d'amande et la touche gourmande des poires caramélisées se cache une fève...
30mn
55mn
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De beaux médaillons de porc fermier dans une crème à la chicorée avec des pommes fondantes et des feuilles de blettes justes blanchies.
20mn
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Farce de saumon au gingembre, coriandre et zestes de citron, sautée à la poêle en forme de boulettes et accompagnée de feuilles d'épinard juste tombées.
20mn
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Un succulent filet d'agneau avec une duxelles de girolles entouré de pâte feuilletée et doré au four avec une fine purée de céleri et coings.
20mn
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Du Boudin blanc de Rethel IGP doré et des Pommes du Limousin AOP juste confites dans du Pommeau de Normandie AOC et du Chou rouge bio en chiffonnade dans une feuille de brick comme des briouates croustillantes.
20mn
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Des gambas à la thaïlandaise cuites dans un curry vert à base de coriandre, de piment, de basilic thaï et de lait de coco, accompagnées de riz parfumé à la feuille de citronnier.
10mn
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Filet de poulet mariné dans un mélange d'huile d'olive, d'épices et de cacao, puis cuit enveloppé dans une feuille de brick pour former une croûte très croustillante. Le poulet est servi avec une salade verte aux fruits secs.
10mn
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30mn
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