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Régimes alimentaires
 Mille Feuille Aubergine
Une recette de feuilletés de crabe exotique et surprenante, idéale pour démarrer un repas festif.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 22mn
22mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 50mn
50mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )

Filet de rouget en mille-feuille de foie gras, servi avec un jus de rouget légèrement acidulé, le tout garni de salicornes et de fèves au lait de coco.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Sur une base de pâte feuilletée, un confit d'oignon aux épices à pain d'épices, recouvert de fines tranches de munster.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

Avec plus de légèreté en évitant la traditionnelle pâte feuilletée, on retrouve ici un petit côté oriental à travers des saveurs douces et épicées, tout en gardant l'origine de la galette des Rois.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 21 votes )

Voici une recette de pâte feuilletée dite 'classique' pour vos mille-feuilles, vos bouchées, galettes, vol-au-vent... à adapter en fonction de vos envies !
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h20mn
1h20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 1h30mn
1h30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 172 votes )


Le feuilletage inversé donne d'excellents résultats et un feuilletage régulier après cuisson. Il possède une grande souplesse d'utilisation par rapport au feuilletage classique, et on peut l'utiliser dès la fin de sa préparation.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h50mn
1h50mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 1h20mn
1h20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 17 votes )

A déguster tiède ou froide, une quiche cuite avec des aubergines, des tomates, des anchois et du basilic.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 15 votes )

De petits farcis à base d'aubergines et de jambon que vous pouvez servir en entrée ou en tapas pour l'apéritif.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 22 votes )

Crème d'aubergines rafraîchie agrémentée d'épices orientales, de fromage de chèvre et de jus de citron, à déguster en tapas.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 3 votes )

Une délicieuse recette de gratin d'aubergines à la mozzarella et à l'oignon.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 434 votes )