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recettes miel

Découvrez toutes les recettes au miel de nos Chefs : magret de canard rôti et laqué au miel épicé, baklavas aux amandes et pistaches, poulet rôti au miel, makrout à la semoule et purée de dattes... Fabriqué par les abeilles à partir du nectar des fleurs, le miel entre dans une variété presque infinie de mets tant sucrés (pâtisseries, gâteaux, flans, crèmes, yogourts, biscuits, bonbons, nougats, sirops, pain d'épice et baklava grec), que salés (poulet, charcuterie, agneau, canard, couscous). Il existe une immense variété de miels de saveurs et d'aspects très variés miel d'acacia, miel de châtaignier, miel de lavande... Apprenez à les découvrir avec les recettes au miel de nos Chefs !

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Glace vanille

La recette originale de la crème glacée à la vanille.

Note des internautes :

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Ce que vous allez apprendre :

Comment cuire une crème anglaise - Comment sangler un sorbet - Comment choisir et utiliser le matériel de cuisson

Filet mignon de porc laqué au miel et soja, polenta crémeuse aux champignons

Des médaillons de porc saisis et laqué de miel et de sauce soja avec une polenta cremeuse au champignons mitonnés.

Note des internautes :

( 1384 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment saisir à la poele une viande - Comment faire une polenta - Comment cuire des champignons

Tartare de saumon et pomme, croquant de sucrine au miel

Saumon en tartare mariné au citron vert et accompagné de dés de pomme granny-smith, servi avec une chiffonnade de sucrines assaisonnées d'une vinaigrette de pomme et ...

Note des internautes :

( 1178 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment tailler un tartare de poisson - Comment enlever la peau d'un poisson

Cabillaud braisé aux légumes, beurre monté au Sauternes

Cabillaud laqué au Vin d'Or de Bordeaux, accompagné de légumes primeurs cuits au wok et servi avec un beurre blanc bordelais.

Intermédiaire

45mn

30mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 175 votes )

Cabillaud braisé aux légumes, beurre monté au Sauternes, les recettes de nos chefs

Foie gras poêlé aux poires

Foie gras de canard poêlé, servi avec une compotée de poires onctueuse légèrement acidulée et sucrée.

Facile

20mn

10mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 810 votes )

Foie gras poêlé aux poires, les recettes de nos chefs

Risotto au cacao et médaillons de porc

Un filet mignon de porc coupé en médaillons, cuit à la poêle et servi avec une sauce au miel, au cacao et au grué de cacao, le tout accompagné d'un risotto.

Facile

10mn

20mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 104 votes )

Risotto au cacao et médaillons de porc, les recettes de nos chefs

Magret de canard rôti et laqué au miel épicé, purée au pistou de roquette

Magret de canard rôti à la poêle puis laqué avec du miel, du mélange 5 épices, du gingembre et de la réglisse en poudre, accompagné d'une écrasée de pommes de terre au pistou de roquette.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 1518 votes )