En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

recettes mexicaines

Découvrez les meilleures recettes mexicaines de nos chefs et envolez-vous pour un voyage de saveurs de Mexico jusqu'à Cancun en passant par Acapulco. Plaisir garanti !
Nouvelle recherche
Mots clés
Ingrédients
Avec :
Sans :
Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Mexicaines
Voir vidéo Voir vidéo Salade de poulpe aux poivrons et citron confits, pesto de cébettes
Une belle salade de poulpe fraiche aux poivrons et citron confits. La poulpe est d'abord cuit dans du vin blanc et refroidi avant d'être agrémenter des légumes du ...
Note des internautes : Note : 5.0 ( 255 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment tailler en biseaux - Comment etuver ou poeler un légume - Comment préparer un poulpe

Voir vidéo Voir vidéo Tacos de Pollo Pibil
Blancs de volaille marinés à la sauce pibil servi sur une tortilla de maïs.
Note des internautes : Note : 4.0 ( 233 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment mariner : marinade minute

Voir vidéo Voir vidéo Tacos au lieu jaune pané, salsa radis-mangue
Des tacos gourmets à base de lieu jaune pané une sauce aux piquillos et une salsa mangue-radis
Note des internautes : Note : 4.0 ( 144 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment tailler en brunoise - Comment eplucher une mangue - Comment frire des éléments panés

Blancs de volaille marinés à la sauce pibil servi sur une tortilla de maïs.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 10mn
10mn

Plat traditionnel argentin, les empanadas sont des petits chaussons fourrés de poulet, de tomate, de poivron et de maïs, servis avec une sauce à la tomate fraîche.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 241 votes )


Une galette de blé garnie d'une purée d'avocats et de morceaux de poulet marinés dans du citron vert.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 61 votes )

Un drôle de sandwich : une galette de maïs roulée emprisonnant de délicieuses aiguillettes de volaille et une purée de guacamole parfumée avec un condiment citron-gingembre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 103 votes )

Une galette de blé juste chaude, garnie d'une farce de bœuf aux pimientos et d'une crème légère à la sucrine.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 23 votes )

Préparez vous-même vos tortillas agrémentées de volaille, de laitue et de guacamole.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 3mn
3mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 88 votes )

Une référence du Cointreau où sucre, amertume et acidité s'entendent à merveille.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 96 votes )


Fines lamelles de mangues pochées dans un sirop de vanille et cannelle, servies avec une crème chantilly à la tequila.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Une purée fine à base d'avocat, assaisonnée de piment doux et de citron vert.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 11 votes )

Sorbet Margarita inspiré du célèbre cocktail mexicain à base de tequila et de citron vert.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 5 votes )