recettes méditerranéennes

Découvrez toutes les recettes méditerranéennes de nos Chefs : à travers nos recettes grecques, italiennes, ou espagnoles, cuisinez spaghetti, mezzés ou encore paëlla ! Les plats méridionaux sont connus pour être colorés et riches en saveurs. Pour un repas estival, consultez nos recettes méditerranéennes !

Recettes méditerranéennes, les dossiers recettes associés

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Régimes alimentaires
 Méditerranéennes
Voir vidéo Voir vidéo Moussaka traditionnelle
La recette traditionnelle grecque de la moussaka aux aubergines et à la viande d'agneau.
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3021 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment saisir à la poele une viande - Comment ciseler (en vidéo) - Comment sauter à la poêle
Cours en ligne : Moussaka traditionnelle
Voir vidéo Cappuccino au chocolat et nuage d'orchidée
Soupe de chocolat froide, mousse au café et fleurs d'orchidées chocolatées.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 45mn
45mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 7 votes )
Cappuccino au chocolat et nuage d'orchidée, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Mini-poivrons froids farçis aux piquillos
Mini-poivrons farcis à la faisselle et aux poivrons confits, une bonne idée pour l'été.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 171 votes )
Mini-poivrons froids farçis aux piquillos, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Saltimbocca de veau à la mozzarella, tomates cerise au miel
Des escalopes qui sautent en bouche... l'un des plats préférés des Italiens.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 812 votes )
Saltimbocca de veau à la mozzarella, tomates cerise au miel, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Osso bucco à l'orange, polenta moelleuse aux herbes
Tranches de jarret de veau cuites en cocotte avec une garniture à base de tomates, de champignons et de zestes d'orange. Cet osso bucco est accompagné d'une polenta moelleuse parfumée aux herbes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 481 votes )
Osso bucco à l'orange, polenta moelleuse aux herbes, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Calamars à l'espagnole dans un oeuf cocotte
Des oeufs cocotte piquants au chorizo, un classique qui enchantera votre tablée.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 68 votes )
Calamars à l'espagnole dans un oeuf cocotte, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Filet de bar en vapeur de baies roses, pesto rouge, risotto tomate
Filet de bar au basilic et à la tomate, accompagné d'un risotto onctueux aux tomates confites et au chorizo.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 100 votes )
Filet de bar en vapeur de baies roses, pesto rouge, risotto tomate, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Café à la viennoise
Expresso servi avec de la crème fouettée onctueuse, comme le veut la tradition viennoise.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 23 votes )
Café à la viennoise, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Spaghetti à la bolognaise
Une recette inspirée de la recette traditionnelle des spaghetti à la bolognaise, avec des tomates cerises.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 572 votes )
Spaghetti à la bolognaise, les recettes de nos chefs
Verrine de yaourt à la grecque, pêches rôties au miel et au romarin
Une onctueuse crème de yaourt à la grecque, parfumée à la purée de noisettes et à déguster avec des pêches caramélisées au miel.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 199 votes )
Verrine de yaourt à la grecque, pêches rôties au miel et au romarin, les recettes de nos chefs
Paëlla aux fruits de mer
Une paëlla classique espagnole avec du safran, des gambas, des supions et des moules. Servez la directement dans le récipient de cuisson !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 530 votes )
Paëlla aux fruits de mer, les recettes de nos chefs