recettes marrons

Retrouvez toutes les recettes de marrons de nos chefs. Les marrons sont un fruit typique de l'hiver. A consommer dans des plats ou des desserts, en accompagnement ou seuls, les marrons sont délicieux ! Nos chefs vous le prouvent !

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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Marrons
Une tarte à la crème de marrons avec une pâte sucrée très fine et une garniture moelleuse.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 17 votes )

Une charlotte individuelle, une mousse de marrons, le moelleux des pommes caramélisées et le croustillant de la nougatine.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 1h30mn
1h30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 41 votes )

Grand classique de la pâtisserie française : des petits choux garnis de glace vanille, servis avec une sauce chocolat-marron.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )

L'art et la manière de superposer un feuilletage aérien, délicatement caramélisé, et une crème légère à la purée de marron. Tous les secrets des pâtissiers pour cette recette en habits de fêtes.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 19 votes )

Dessert glacé, ganache chocolat noir, crème de marrons et liqueur de Grand Marnier.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 16 votes )


Lamelles de dinde cuites dans une papillote avec des éclats de marrons et une crème de champagne.
Temps de préparation : 3mn
3mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 11 votes )

Canette entière cuite en cocotte farcie de figues, de marrons et de coriandre, accompagnée d'une purée de potimarron et de légumes anciens confits dans la graisse de la canette.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 82 votes )

Une recette de bûche de Noël à la vanille, au café et aux marrons avec une crème mousseline onctueuse et délicate sur un biscuit génoise roulé.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 2.0 ( 56 votes )

Une soupe délicate à base de tubercules dont le goût est proche de celui du salsifis, accompagnée d'une garniture de chips de marrons et d'oignons grillés.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn

morceaux de lapin cuit en cocotte dans le vin blanc, accompagnés de marrons et de divers champignons.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 15 votes )