recettes marrons glacés
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Des pruneaux marinés dans un sirop de vin rouge et d'épices, une recette idéale pour accompagner un fromage blanc ou une glace vanille.
15mn
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1h
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Un poulet délicatement parfumé au citron, cuit dans un bouillon et accompagné de carottes et d'oignons glacés.
30mn
1h
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Un pain d'épice moelleux accompagné de clémentines au Cointreau et d'une mousse de marrons.
40mn
20mn
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Biscuit fait maison trempé dans un sirop à l'Amaretto, surmonté d'une émulsion mascarpone et crème de marrons.
15mn
10mn
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Réaliser un cupcake aromatisé au citron et graines d'anis et glacé avec un guacamole et des rosaces de jambon.
30mn
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Tuile à l'orange pouvant accompagner vos desserts : coupes de glace...
5mn
8mn
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De véritables nuggets maison montés en brochettes, panés avec une chapelure de sésame et accompagnés de carottes et de petits oignons fondants et caramélisés.
15mn
15mn
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Un filet de rouget juste raidi, accompagné de légumes glacés et d'une réduction de bouillon de rouget, le tout relevé avec un condiment aux piquillos et une huile de coriandre.
40mn
20mn
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Filets de saint-pierre, de lotte et de bar saisis à l'huile d'olive, accompagnés de palets de céleri glacés au beurre et d'une purée de céleri.
30mn
20mn
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Pâte de chocolat noir, noisettes torréfiées et de sucre glace.
10mn
3h40mn
2h
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