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Régimes alimentaires
 Marina Thon
Mi-cuit de thon en marinade rouge, croquant de fenouil au pesto de roquette
Un pavé de thon mariné aux épices et saisi très rapidement à la poêle. Le moelleux du thon relevé par les Indes et le croquant du fenouil.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 23 votes )
Marinade à la tahitienne
Une recette traditionnelle de marinade pour le poisson cru à la tahitienne, à réaliser avec du thon par exemple.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 21 votes )
Voir vidéo Thon à l'unilatérale de Parmigiano reggiano, mille-feuille d'aubergine
Thon pané aux herbes et Parmigiano reggiano, chips d'aubergine, caviar minute citronné.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 125 votes )
Thon à l'unilatérale de Parmigiano reggiano, mille-feuille d'aubergine, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Marinade d'artichauts et d'aubergines à l'huile d'olive et citron vert
Artichauts et aubergines marinés au citron vert et à l'huile d'olive, montés comme un mille-feuille avec une salade à la coriandre fraîche.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 83 votes )
Marinade d'artichauts et d'aubergines à l'huile d'olive et citron vert, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Quiche thon et échalotes
Sur une fine couche de pâte brisée, du thon en miettes et une poêlée d'aubergines aux échalotes, recouverts d'un flan moelleux.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 442 votes )
Quiche thon et échalotes, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Lomo de thon, chutney de poire au gingembre
Le lomo est la partie la plus goûteuse du thon : le filet situé le plus en haut. Le chutney est un mélange sucré-salé et acide de poire, d'orange et d'oignon rehaussé au gingembre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 38 votes )
Lomo de thon, chutney de poire au gingembre, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Pavé de thon rôti, calins de radis roses
Un dos de thon saisi à l'huile d'olive et cuit rosé, accompagné de radis râpés et sautés : un délice... surtout quand on voit la vie en rose !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 65 votes )
Pavé de thon rôti, calins de radis roses, les recettes de nos chefs
Maki thon-concombre
Riz à sushi enveloppé dans une feuille d'algues, farci de thon à l'huile et de concombre, le tout servi avec de la sauce soja.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 184 votes )
Maki thon-concombre , les recettes de nos chefs
Marinade de bar et jambon cru, melon et pomme granny-smith
Un bar mariné comme un ceviche, agrémenté de bâtonnets de pomme et de melon et de lamelles de jambon.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 35 votes )
Marinade de bar et jambon cru, melon et pomme granny-smith, les recettes de nos chefs
Marinade de saumon, vinaigrette d'agrumes et salade d'endives et pamplemousse
Une recette simple qui peut se préparer la veille : la rencontre entre les agrumes et la légère amertume des endives.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 26mn
26mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 27 votes )
Marinade de saumon, vinaigrette d'agrumes et salade d'endives et pamplemousse, les recettes de nos chefs