recettes marinade saint jacques
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Fines lamelles de noix de Saint-Jacques marinées à l'huile de vanille, accompagnées d'endives croquantes.
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De fines lamelles de noix de Saint-Jacques assaisonnées d'huile d'olive et de zestes de citron vert, accompagnées d'un rouleau de printemps farci de betterave crue, de pomme Granny Smith et de pousses d'épinard.
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Marinade de Saint-Jacques, endives rouges et jaunes croquantes, et quelques grains de caviar...
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Marinade de Saint-Jacques, endives croquantes rouges et jaunes à l'huile de noisette.
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Lamelles de Saint-Jacques à l'huile de piment d'Espelette, fines lamelles de fenouil glacées et roquette.
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Une entrée fraîche et rapide à réaliser avec cette marinade de Saint-Jacques à la menthe.
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Une rosace de noix de Saint-Jacques marinées à l'huile de truffe, servie avec une aumônière végétale à base de radis noirs et de betterave crue.
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Marinade de Saint-Jacques, petits dés de betterave crue et bâtonnets de pomme granny-smith.
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Fines tranches de noix de Saint-Jacques crues, légumes croquants (radis, concombre et citron vert), arrosées d'huile d'olive et d'un râpé de chocolat Nestlé dessert corsé.
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Sur un pic en bois, un morceau cru de Saint-Jacques de Norvège et un mélange de pomme granny smith et de concombre. Le pic est ensuite trempé dans une marinade à base d'huile d'olive, de cerfeuil et de citron vert.
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