recettes maquereau
Découvrez toutes les recettes de maquereau de nos Chefs comme cette recette de filet de maquereau aux petits légumes ou ces rillettes de maquereau. Le maquereau est un poisson peu dispendieux et en vente toute l'année. Il se cuisine de mille et une façons et fait partie des poissons les plus riches en Oméga 3 : cela vous fait 4 bonnes raisons de cuisiner le maquereau ! Les recettes de maquereau de nos Chefs vous mettront l'eau à la bouche !
Recettes maquereau, les dossiers recettes associés
Ajouter 
Filets de maquereau mi-cuits aux agrumes et paprika
Filets de maquereau juste saisis côté peau, marinés avec des segments d'agrumes et assaisonnés de fleur de sel au yuzu et de paprika fumé.
Papillote de maquereau à la sauce japonaise
Découvrir ce poisson à la chair délicate et délicieuse, disponible toute l'année et abondant dans nos océans.
Des filets badigeonnés de mirin et soja et cuits en ...
Ce que vous allez apprendre :
Comment tailler en julienne - Comment désâreter un filet de poisson - Comment préparer des radis
Tartes salées sans pâte à la fondue de poireaux, gruyère et maquereau fumé
Des quiches individuelles super moelleuse au maquereau fumé, poireaux fondants et gruyère râpé, sans pâte.
Une recette classique de poisson poché dans un bouillon acidulé et accompagné de pommes de terre tournées.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 233 votes )
( 233 votes )
Des filets de maquereaux cuits dans un bouillon au vin blanc et aux aromates, accompagnés de pommes de terre grenailles.
30mn
10mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 2.0]()
( 144 votes )
( 144 votes )
Un maquereau entier vidé et nettoyé, puis mariné et cuit à la plancha, accompagné d'un coulis de rhubarbe acidulé se mariant à la saveur iodée du poisson.
15mn
30mn
1h
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 347 votes )
( 347 votes )
Des filets de maquereau 'cuits' dans une marinade chaude aux saveurs Thai avec une salade d'épinards croquants à la vinaigrette relevée.
25mn
3mn
1h
Note des internautes :
![Note : 4.0]()
( 5 votes )
( 5 votes )
Maquereaux entiers légèrement marinés aux épices et à l'aneth, caramélisés à la moutarde ancienne.
20mn
8mn
1h
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 339 votes )
( 339 votes )
Filets de maquereaux cuisinés au vin blanc et aux aromates, accompagnés de pommes de terre et d'une sauce crème à la moutarde.
15mn
35mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 231 votes )
( 231 votes )
Une papillote de maquereau aux légumes croquants, accompagnée d'un beurre blanc au vinaigre de Xérès.
15mn
10mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 140 votes )
( 140 votes )
Un mesclun de salade et des filets de maquereaux pochés dans un bouillon acidulé.
24mn
12mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 49 votes )
( 49 votes )
Des filets de maquereau cuits à la vapeur au gingembre mariné et au radis roses avec du riz blanc vinaigré.
10mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 1 vote )
( 1 vote )
Filets de maquereau juste saisis côté peau, marinés avec des segments d'agrumes et assaisonnés de fleur de sel au yuzu et de paprika fumé.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 138 votes )
( 138 votes )
