recettes maquereau

Découvrez toutes les recettes de maquereau de nos Chefs comme cette recette de filet de maquereau aux petits légumes ou ces rillettes de maquereau. Le maquereau est un poisson peu dispendieux et en vente toute l'année. Il se cuisine de mille et une façons et fait partie des poissons les plus riches en Oméga 3 : cela vous fait 4 bonnes raisons de cuisiner le maquereau ! Les recettes de maquereau de nos Chefs vous mettront l'eau à la bouche !
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Maquereau
Une salade au riz noir Venere colorée, croquante et savoureuse.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 18mn
18mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 6 votes )

Rouleau de riz à sushi dans une feuille d'algue, farci de petits maquereaux et d'une farce à base de chèvre frais, cerfeuil, huile d'olive et piment d'Espelette. Ces makis sont accompagnés de jeunes pousses de betterave au gingembre mariné.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Maki : rouleau de riz à sushi dans une feuille d'algue, farci de petits maquereaux et de bâtonnets de concombre au wasabi. Nigiri : boule de riz garnie de moutarde forte et de fines tranches de Saint-Jacques marinées à l'huile de pistache.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Petits poissons pochés (cuits dans un liquide) aux saveurs provençales. La lisette est un petit maquereau que l'on trouve dans la Méditerranée et dans l'océan Atlantique sur toute la côte d'Amérique du nord.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 3h
3h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 32 votes )

Petits morceaux de maquereau au chèvre frais et aux petits légumes estivaux, le tout cuit en papillote.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )


Des filets de maquereau grillés à l'huile d'olive et aux graines de fenouil, puis roulés dans du persil, de la coriandre et du cerfeuil ciselés.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )