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recettes mangue

Découvrez toutes les recettes de mangue de nos Chefs. Ce fruit exotique rentre aussi bien dans la composions de plats savoureux que dans la préparation de délicieux desserts. Nos Chefs vous proposent leurs meilleures recettes de chutney à la mangue pour rehausser le gout de vos plats salés, ainsi que des recettes de salade de mangue pour un maximum de fraicheur ou encore des recettes de desserts à la mangues pour fondre de gourmandise.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Mangue
Voir vidéo Voir vidéo Tarte sablée à la mangue
Un beau sablé breton surmonté d'une crème légère à la fève de tonka puis garni de fines lamelles de mangue.
Note des internautes : Note : 3.5
1147 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser une poche à douille - Comment eplucher une mangue - Comment préparer une pâte sucrée ou sablée

Voir vidéo Voir vidéo Bûche de Noël vanille-mangue, ganache ivoire
Un biscuit roulé moelleux, garni d'une ganache chocolat ivoire-vanille et de dés de mangue. Le glaçage à la meringue italienne donne un côté gourmand et de la ...
Note des internautes : Note : 4.5
990 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer une ganache au chocolat - Comment emulsionner

Voir vidéo Voir vidéo Riz au lait à la mangue caramélisée
Un riz au lait crémeux et fondant cuit doucement, servi avec des dés de mangue caramélisées.
Note des internautes : Note : 4.5
956 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment fouetter de la crème - Comment cuire un caramel à sec

Mangue rôtie au citron vert et cuite comme une Tatin.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 214 votes )

Brunoise de mangue caramélisée et aromatisée à la poudre de cardamome, servie avec une chantilly de caramel-coco ainsi qu'une sauce chocolat blanc au safran.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 10 votes )


Un riz au lait crémeux et fondant cuit doucement, servi avec des dés de mangue crue.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 2.0 ( 18 votes )

Des couches de mousse mascarpone parfumée au citron vert et garnie de cubes de mangue poêlés.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 144 votes )

Une mousse de fromage frais cuite sur un lit de spéculoos, accompagnée d'un coulis de mangue fraîche et de jus de citron vert.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 269 votes )

Le chutney est une sorte de confiture sucrée-salée, ici composée de mangue, d'oignon rouge et d'épices.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 93 votes )

Sur un petit shortbread, une mousse légère à la mangue garnie de morceaux de mangue et de framboises fraîches.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 75 votes )


Une tarte chic à base de pâte feuilletée garnie d'une crème onctueuse à la mangue et à la cardamome et de lamelles de mangue caramélisées.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 1h30mn
1h30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )

Une crème onctueuse comme un célèbre dessert lacté, sur une base de purée de mangues légèrement parfumée à la menthe.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 58 votes )

Composé de mangue, d'orange sanguine fraîche et de jus de carotte, ce Smoothie va glacer vos soirées d'Halloween.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 40 votes )