recettes lentilles
Les idées pour cuisiner les lentilles ne manquent pas : en salade, en crème, en fricassée, confites, en gaspacho ou en velouté ! Nos Chefs ont écrit spécialement pour vous des recettes aux lentilles. La recette de crème de lentilles aux pignons de pin et foie gras ou la recette de lentilles confites à la badiane, au gingembre et à la vanille, émulsion chocolat blanc vont faire frémir vos palais !
Recettes lentilles, les dossiers recettes associés
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Salade de lentilles au saumon fumé, sauce gribiche et œuf poché
Le croquant de la lentille, le coulant de l’œuf poché et le goût fumé du saumon avec une sauce vinaigrée : un mélange de saveurs réussi !
Ce que vous allez apprendre :
Comment tailler en brunoise - Comment pocher des œufs
Crème de lentilles corail au lait de coco et gambas
Une belle soupe onctueuse à base de lentilles corail, lait de coco, curcuma et gambas sautées au citron vert.
Crème de lentilles minute
Une bonne soupe aux lentilles avec des lardons et des légumes croquants faite avec des lentilles déjà cuits pour un gain de temps.
Ce que vous allez apprendre :
Comment tailler en brunoise - Comment préparer des poireaux - Comment emincer
Le dhal est un plat délicieux de lentilles traditionnel d'Inde.
10mn
25mn
0mn
Note des internautes :
( 188 votes )
( 188 votes )
Une salade de Lentilles Cassegrain sucrée-salée servie tiède avec des petits morceaux de pomme granny, des dés de roquefort et des herbes fraîches.
15mn
5mn
0mn
Note des internautes :
( 293 votes )
( 293 votes )
Une salade de lentilles accompagnée de carotte et de céleri, servie avec des courgettes grillées et des miettes de feta à la menthe. Cette salade est assaisonnée de vinaigrette citron.
10mn
30mn
5mn
Note des internautes :
( 276 votes )
( 276 votes )
Une salade de lentilles, au potimarron, oignon rouge, poivron et courgettes, rôtis, servie avec une vinaigrette épicée au piment, à l'ail et à la tomate.
20mn
30mn
0mn
Note des internautes :
( 122 votes )
( 122 votes )
Une cocotte de lentilles aux carottes, céleri et vin blanc.
10mn
30mn
0mn
Note des internautes :
( 204 votes )
( 204 votes )
Une salade un peu bistrot pour les jours de fête !
20mn
30mn
0mn
Note des internautes :
( 90 votes )
( 90 votes )
Des lentilles cuisinées à la purée de tomates et au vin rouge, garnies de saucisse et de lard : un plat qui vous réchauffera !
12mn
30mn
0mn
Note des internautes :
( 78 votes )
( 78 votes )
Une crème légère et mousseuse servie avec des morceaux de foie gras dorés et croustillants.
10mn
40mn
0mn
Note des internautes :
( 26 votes )
( 26 votes )
Une crème de lentilles onctueuse avec des dés de foie gras bien dorés et des croûtons de pain d'épices.
20mn
35mn
0mn
Note des internautes :
( 1 vote )
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Des lentilles corail cuits façon dhal avec des échalotes et du curry, déglacés au vin blanc et cuites au bouillon de légumes. On ajoute a la fin de la cuisson de la crème de coco pour les liées. Elles sont servies avec des gambas sautés avec une pointe de curry, de la citronnelle, du gingembre frais râpé et de la coriandre fraîche.
25mn
35mn
0mn
Note des internautes :
( 3 votes )
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