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recettes lentilles

recettes lentilles, les recettes de nos chefs
Photo de Salade de lentilles, courgettes grillées et miettes de feta à la menthe

Temps généralement constatés pour les recettes lentilles
Préparation : 10mn, Cuisson : 30mn, Temps total : 45mn

recettes lentilles Evaluation par les internautes : 4.7 étoiles, pour 162 votes

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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Lentilles

Voir vidéo Salade de lentilles au saumon fumé, sauce ...

Le croquant de la lentille, le coulant de l’œuf poché et le goût fumé du saumon avec une sauce vinaigrée : un mélange de saveurs réussi !
Note des internautes :  Note : 4.5 ( 881 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Tailler en brunoise - Pocher des œufs

Voir vidéo Dhal de lentilles corail , condiment raita

Un plat de lentilles traditionnel indien à base de lentilles corail et aromates très parfumés. Le raita est un condiment très frais aux concombre, yaourt et menthe.
Note des internautes :  Note : 4.0 ( 440 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Ciseler des oignons - Suer

Voir vidéo Salade tiède de radis, lentilles et ...

Une salade de radis et de lentilles tièdes accompagnés de légumes croquants, une vinaigrette bien relevée à la moutarde et du fromage de chèvre frais.
Note des internautes :  Note : 3.5 ( 353 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Tailler en dés - Préparer des radis - Etuver ou poeler un légume

Voir vidéo Video : Dhal de lentilles corail

Le dhal est un plat de lentilles traditionnel d'Inde.
Note des internautes :  Note : 2.0
( 58 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 25mn
 25mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Lentilles tièdes, roquefort et herbes fraîches

Une salade de Lentilles Cassegrain sucrée-salée servie tiède avec des petits morceaux de pomme granny, des ...
Note des internautes :  Note : 2.0
( 11 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 5mn
 5mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Salade de lentilles, courgettes grillées et miettes de ...

Une salade de lentilles accompagnée de carotte et de céleri, servie avec des courgettes grillées et des ...
Note des internautes :  Note : 2.0
( 35 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 5mn
 5mn


Salade de lentilles et légumes rôtis, vinaigrette ...

Une salade de lentilles, au potimarron, oignon rouge, poivron et courgettes, rôtis, servie avec une ...
Note des internautes :  Note : 2.0
( 14 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Cocotte de lentilles au vin blanc

Une cocotte de lentilles aux carottes, céleri et vin blanc.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 37 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Salade de lentilles et foie gras poêlé

Une salade un peu bistrot pour les jours de fête !
Note des internautes :  Note : 3.0
( 22 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Ragoût de lentilles à la tomate et cochonnaille

Des lentilles cuisinées à la purée de tomates et au vin rouge, garnies de saucisse et de lard : un plat ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 17 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 12mn
 12mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 0mn
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Crème de lentilles et châtaignes, piccata de foie gras

Une crème légère et mousseuse servie avec des morceaux de foie gras dorés et croustillants.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 11 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 40mn
 40mn

Temps de repos : 0mn
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Dhall, lentilles à l'indienne

Une recette de lentilles pimentées qui sert d'accompagnement en plus du riz pour vos plats cuisinés à ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 29 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Salade de lentilles au céleri

Une salade froide de lentilles et céleri branche, idéale pour des buffets d'été !
Note des internautes :  Note : 3.0
( 29 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Salade de lentilles corail, gambas et sauce aux poivrons ...

Des gambas sautées à l'huile d'olive, accompagnées de lentilles corail et d'une sauce façon vinaigrette ...
Note des internautes :  Note : 2.0
( 30 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 45mn
 45mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
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Salade de lentilles au saumon fumé et oeuf poché

Le croquant de la lentille, le coulant de l’œuf poché et le goût fumé du saumon : un mélange de ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 23 votes )

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Lentilles confites à la badiane, au gingembre et à la ...

Lentilles aromatisées et cuites dans un sirop vanillé : un dessert étonnant accompagné d'une chantilly ...
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )

Temps de préparation : 1h
 1h

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Lentilles cuisinées

Des lentilles cuisinées dans un bouillon parfumé aux aromates, à utiliser au gré de vos envies.
Note des internautes :  Note : 4.0
( 5 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 45mn
 45mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Lentilles truffées

Des lentilles parfaitement cuites dans un fond blanc aromatisé à la truffe noire.
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Lentilles à la truffe

Pour les amateurs de truffes : des lentilles cuites avec des truffes et terminées au jus de truffe et au ...
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
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Crème cappuccino de lentilles aux croûtons d'andouille de ...

Des rondelles d'andouille de Guémené servies sur des croûtons à l'ail et accompagnées d'une crème ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 2 votes )

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 35mn
 35mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Maquereau épicé, lentilles vertes et raïta au concombre

Des filets de maquereau cuits dans un mélange subtil d'épices servis sur un lit de lentilles, de piment ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 27 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Petit salé aux lentilles

Une recette traditionnelle de petit salé aux lentilles vertes et aux oignons grelots glacés.
Note des internautes :  Note : 2.0
( 31 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 3h
 3h

Temps de repos : 1h
 1h


Joue de porcelet, lentilles à l'huile de truffe

Voici une recette traditionnelle pour réchauffer vos soirées d'hiver : des joues de porcelet aux lentilles.
Note des internautes :  Note : 4.0
( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 12mn
 12mn

Temps de cuisson : 1h15mn
 1h15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn

Les idées pour cuisiner les lentilles ne manquent pas : en salade, en crème, en fricassée, confites, en gaspacho ou en velouté ! Nos Chefs ont écrit spécialement pour vous des recettes aux lentilles. La recette de crème de lentilles aux pignons de pin et foie gras ou la recette de lentilles confites à la badiane, au gingembre et à la vanille, émulsion chocolat blanc vont faire frémir vos palais !
Coup de pouce culinaire