En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

recettes lentilles

Les idées pour cuisiner les lentilles ne manquent pas : en salade, en crème, en fricassée, confites, en gaspacho ou en velouté ! Nos Chefs ont écrit spécialement pour vous des recettes aux lentilles. La recette de crème de lentilles aux pignons de pin et foie gras ou la recette de lentilles confites à la badiane, au gingembre et à la vanille, émulsion chocolat blanc vont faire frémir vos palais !
Nouvelle recherche
Mots clés
Ingrédients
Avec :
Sans :
Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Lentilles
Voir vidéo Salade de lentilles au saumon fumé, sauce gribiche et œuf poché
Le croquant de la lentille, le coulant de l’œuf poché et le goût fumé du saumon avec une sauce vinaigrée : un mélange de saveurs réussi !
Note des internautes : Note : 4.5
1038 personnes ont aimé cette recette
Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Tailler en brunoise - Pocher des œufs

Voir vidéo Dhal de lentilles corail , condiment raita
Un plat de lentilles traditionnel indien à base de lentilles corail et aromates très parfumés. Le raita est un condiment très frais aux concombre, yaourt et menthe.
Note des internautes : Note : 4.0
493 personnes ont aimé cette recette
Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Ciseler des oignons - Suer

Voir vidéo Salade tiède de radis, lentilles et betteraves au chèvre frais
Une salade de radis et de lentilles tièdes accompagnés de légumes croquants, une vinaigrette bien relevée à la moutarde et du fromage de chèvre frais.
Note des internautes : Note : 3.5
425 personnes ont aimé cette recette
Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Tailler en dés - Préparer des radis - Etuver ou poeler un légume

Le dhal est un plat de lentilles traditionnel d'Inde.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 96 votes )

Une salade de Lentilles Cassegrain sucrée-salée servie tiède avec des petits morceaux de pomme granny, des dés de roquefort et des herbes fraîches.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 56 votes )


Une salade de lentilles accompagnée de carotte et de céleri, servie avec des courgettes grillées et des miettes de feta à la menthe. Cette salade est assaisonnée de vinaigrette citron.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 126 votes )

Une salade de lentilles, au potimarron, oignon rouge, poivron et courgettes, rôtis, servie avec une vinaigrette épicée au piment, à l'ail et à la tomate.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 26 votes )

Une cocotte de lentilles aux carottes, céleri et vin blanc.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 70 votes )

Une salade un peu bistrot pour les jours de fête !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 35 votes )

Des lentilles cuisinées à la purée de tomates et au vin rouge, garnies de saucisse et de lard : un plat qui vous réchauffera !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 12mn
12mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 30 votes )


Une crème légère et mousseuse servie avec des morceaux de foie gras dorés et croustillants.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 11 votes )

Une recette de lentilles pimentées qui sert d'accompagnement en plus du riz pour vos plats cuisinés à l'indienne.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 77 votes )

Une salade froide de lentilles et céleri branche, idéale pour des buffets d'été !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 54 votes )