recettes lentilles vertes
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Galettes de lentilles vertes sauce à la moutarde à l'ancienne
Des galettes à base de lentilles cuites avec une sauce à la moutarde à l'ancienne légère
Parmentier de brocoli
Un parmentier gourmand 100% veggie à base de lentilles vertes et riz complet surmonté d'une fine purée de broccoli et bien gratiné au four.
Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer de l'ail - Comment préparer un brocoli
Plat composée de lentilles vertes du Puy cuisinées aux lardons et de Diots de Savoie.
10mn
1h
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Note des internautes :
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Des galettes à base de lentilles cuites avec une sauce à la moutarde à l'ancienne légère
20mn
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Note des internautes :
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( 10 votes )
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Lentilles vertes du Puy cuites puis mixées avec du jus de moules, du lait et du vinaigre de Xérès. Ce gaspacho est servi froid sur un mélange d'abricots secs, de pruneaux, de raisins secs, de feuille de nori et de pignons de pin relevés d'huile de truffe blanche.
30mn
45mn
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Note des internautes :
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Lentilles parfumées au thym et au laurier, agrémentées d'une brunoise de carottes, d'échalotes ciselées, de ciboulette et de lardons fumés blanchis.
30mn
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Note des internautes :
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Des filets de maquereau cuits dans un mélange subtil d'épices servis sur un lit de lentilles, de piment vert et d'épinard avec un raïta au concombre.
20mn
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Un tartare de saumon agrémenté de citron confit, de câpres et de moutarde à l'ancienne, le tout dressé sur un lit de lentilles.
20mn
20h
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Note des internautes :
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( 23 votes )
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Des lentilles tièdes assaisonnées d'une sauce acidulée à base de légumes d'automne, accompagnées de morceaux de pigeon rôtis au four, de chips de panais et de betteraves crues.
45mn
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Note des internautes :
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Une recette traditionnelle de petit salé aux lentilles vertes et aux oignons grelots glacés.
20mn
3h
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Note des internautes :
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Des joues de porc cuites au bouillon, fondante et moelleuse servies avec des lentilles vertes cuisinés avec des petites lardons, des aromates et beaucoup de persil.
C'est une variante plus moderne du petit salé aux lentilles.
30mn
1h30mn
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Velouté de lentilles vertes aux échalotes, crémé et servi avec un oeuf poché et un trait d'huile de truffe blanche.
30mn
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Note des internautes :
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