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Régimes alimentaires
 Lentilles Vertes
Carré d'agneau rôti avec une croûte à la menthe, accompagné d'une semoule aux herbes.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Une verrine de purée de céleri-rave accompagnée de foie gras poêlé et d'un jus de déglaçage à la Manzana.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1h30mn
1h30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 16 votes )

Une verrine apéritive dans laquelle la saveur piquante du radis vient s'associer à la douceur de la pomme.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 2mn
2mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 2.0 ( 12 votes )

Tranche de foie gras poêlée servie sur une marmelade de chou rouge au gingembre et à la pomme verte,le tout accompagné d'une réduction de vin rouge aux zestes d'orange et aux épices.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 16 votes )

Ris de veau piqué d'un bâton de réglisse et masqué avec une croûte aux noix et à la moutarde à l'ancienne parfumée à la réglisse, le tout servi avec une poêlée d'asperges vertes.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )


Un pavé de bar cuit à la vapeur parfumée au thym, accompagné de pommes de terre grenailles et de tronçons d'asperges.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 6 votes )

Un pavé de ris de veau rôti au beurre accompagné d'asperges cuites et crues. Les pointes des asperges blanches sont cuites et revenues au beurre, les pointes des asperges vertes sont préparées en salade. Le tout est relevé avec une sauce à base de vinaigre de tomate.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 25 votes )

Pavé de cabillaud contisé au comté et cuit au four en papillote transparente, accompagné d'asperges vertes et de poivrons rouges sautés à l'estragon.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 13 votes )

Un pavé de bar accompagné d'une marmelade et de pointes d'asperges vertes au parmesan, de piquillos et d'un pesto à la coriandre.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )

Œuf poché pané à la noisette et au comté, puis frit et servi avec des asperges vertes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )